看尽
酒水天下事

 波尔多中级酒庄CruBourgeois的风云变幻 

分级制度是为了让葡萄酒市场更清楚明朗,让葡萄酒买家的每一分钱可以物超所值,真的是这样吗? 

葡萄酒界的种姓制度 

最为广知的1855GrandCruClassé列级制度,在当时评选列名酒庄的方式,只是把当时价钱最高的60款酒直接编列进去,即便不懂酒不喝酒的人也一样可以做得到。这么样,这么简单的一个GrandCruClassé名单就形成了,而且这份名单还几乎(例外升格的酒庄就不在这便赘述了)原封不动地保持了一百多年。 

不仅如此,这些在分级制度得名酒庄可说是爵位永袭,几代之后即便品质一落千丈,依旧可以因为祖先的庇荫而卖得到好价钱,因为有个拿破仑三世的保证,远比什么酒评家的推荐来的更说得出嘴吧!毕竟,在酒聚上,你的朋友可能不认识RobertParker,但一定会认识拿破仑。
 

这样的分级当然不能被当地后来崛起的中产阶级酒庄所接受,葡萄酒买家也不能接受品质可以世袭罔替的观念,所以,有了CruBourgeois的分级出现了。 

蓝领阶级站起来

CruBourgeois,是在1932年由法国波尔多工商协会与农业委员会共同制定,为的是鼓励后来致力于水准提升的酒庄。CruBourgeois的意思就像是我们的翻译的”中级酒庄“,这样的定义非常重要,就像是说GrandCruClassé是菁英阶级或是白领阶级,而CruBourgeois只是中产阶级或是蓝领阶级,因为如此的低声下气,才不会引来GrandCruClassé的封杀。
 

在当时Medoc地区有444家酒庄入选,而其中又可分为(1)CrusBourgeoisSupérieursExceptionnels(6家)(2)CrusBourgeoisSupérieurs(99家)(3)CrusBourgeois(339家),这些酒款可以入选凭的不是价钱而是品质的盲饮。 

30年之后,Medoc区中级酒庄联盟(theFederationofMédocCrusBourgeois)成立,看似风风火火的进行着,但是在法国政府的眼中仍是地方在玩扮家家酒,一点名份都没有。反倒是欧洲共同体认可了在1932、1966和1978年所选出来的中级酒庄,并承认在酒标上标示CruBourgeois字样的公信力。 

时间来到2003年,6月底在波尔多举办的Vinexpo酒展的机会,官方评定的中级酒庄分级名单才正式被发表了,247家酒庄入选,分别为CruBourgeoisExceptionnel(9家)、CruBourgeoisSupérieur(87家)和CruBourgeois(151家)。
 

不过经过这些教训之后,中级酒庄联盟提出从2007年开始,CruBourgeois的含义代表的是葡萄酒的品质,并不代表级别的新的葡萄酒体系。也就是说没有了CruBourgeoisExceptionnel与CruBourgeoisSupérieur这两个评等。这样的方式应该可以给消费者一个更清楚而且可以信任的“标章“,用标章形容或许比较贴切,毕竟不再是所谓的分级制度了。 

如果说1855年的分级制度是粗糙了点,但是却简单易懂。相对的CruBourgeois却是异常复杂,复杂在他的历史多变性,复杂在官方民间不同调,不过好险,复杂的苦差事都在酒庄与政府之间,对于我们这些爱酒人士来说,至少是GrandCruClassé的另一个品质保证,尤其在荷包不够充裕的情况之下。 

说了这么多,当然要来推荐下最近我发现的两款不错的中级酒庄红酒。 

ChâteauHautMarbuzet柔软的口感有如跌坐在沙发椅里面,却又可以四平八稳的撑住身体,正如同神之拿24集介绍的一般。由于优越的地里环境,以及纯熟的酿酒工艺,造就ChâteauHautMarbuzet丰沛的果香以及舒滑的单宁,也打破一般对于SaintEstephe坚硬而严峻的印象。虽然香味柔美单宁舒滑,但却仍然经的起时间的考验,适合陈年十年以上的酒款。 

如果EdmondAdde早个十几年买下ChâteauPreuillac酒庄,或许他也有机会列入1855年的列级酒庄里面。EdmondAdde于1869年买下ChâteauPreuillac便在当时各地的葡萄酒大赛中夺得好成绩,甚至是在1932年第一批CruBourgeois中级酒庄的成员。2010在波尔多是个非常棒的年份,给予了ChâteauPreuillac相当集中的紫黑色浆果的香气,口感厚实而圆润,尾韵绵长而细致,饮用前别忘了给他一点时间醒酒唷!

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