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澳酒厂推烟熏葡萄蒸馏烈酒

澳大利亚酒厂Archie Rose推出一种以希哈(Shiraz)葡萄为基础的烈酒,这款酒是用烟熏过的葡萄蒸馏而成,是系列产品中的一部分,该系列包含共三款商品,而其推出的目的,是为了援助在森林大火后的澳大利亚猎人谷(Hunter Valley)葡萄酒群体。限量1,000瓶的Hunter Valley Shiraz Spirit已于近日上市,700ml,酒精浓度40%,建议售价99澳元(AUD)。

2019年开始的森林大火对新南威尔士州(New South Wales)葡萄园造成严重损害,其所产生的浓烟也严重打击了当地葡萄酒业,有些酒商更宣布2020年的收成皆报销。为了支持当地葡萄酒团体,Archie Rose与Tulloch Wines及First CreekWines展开合作,尝试创一款烈酒,使用来自波高尔宾(Pokolbin)的8个间葡萄园小农收成的果实。

这款小批次生产的烈酒是澳大利亚首创的实验性烈酒,使用了猎人谷2020所产的希哈与卡本内苏维翁(CabernetSauvignon)共计50顿,该酒厂将这款酒描述为带有热带水果、法式奶油和莓果的活泼香气,丝毫不带烟熏味,并建议制作成调酒,可和新鲜苹果汁搭配,或是使用可乐与兰姆汁,另外该酒款也可代替调酒中的龙舌兰作使用。

然而,在未来的几年中,大部分由烟熏葡萄制作的烈性酒将陈酿成白兰地,还将提供额外的120澳元(AUD)的组合包选项,使客户可以预购一瓶将于未来出品的白兰地。

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