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酒水天下事

废啤酒新生命!日本公司回收啤酒再蒸馏为REVIVE琴酒

因为疫情影响,许多啤酒卖不掉只能废弃处理…但日本一家公司将他们重新制成琴酒,让废啤重获新生! 

由于肺炎疫情影响,日本外食产业真的”惨”业,啤酒的销售量也大受影响。根据报告指出,2020年四月的啤酒贩售量比去年同期下滑了52.1%!啤酒卖不掉,最终的下场通常就是废弃处理……但日本有三家公司合作,将这些原本要废弃的啤酒重新蒸馏变成「琴酒」,让废啤酒「复活」! 

这个专案由日本三家公司共同合作-TheEthicalSpirits&Co、ABInBevJapan和月桂冠。由月桂冠提供蒸馏技术、TheEthicalSpirits&Co发行产品、ABInBevJapan则提供了2万公升废弃预定的百威啤酒作为原料使用。 

这次被重制的主角,百威 

这一款RIVIVEGIN预计在9/1发售,销售金额的一部分会拿来帮助因为疫情陷入困境的店家和艺术家,不但减少了浪费、还帮助了需要帮助的人,真的是相当不错呢! 

说回到酒款本身,这一款琴酒的制程也挺有意思: 

先将原酒的百威拿去浸泡日本山毛榉,加水后加入杜松子、啤酒花和柠檬皮,蒸馏之后完成。据说有着优雅的甜香、带着一点咸味和辛香料味。 

REVIVE琴酒

REVIVE琴酒

REVIVEGIN 

酒精浓度:40% 

原材料:啤酒、杜松子、柠檬皮、啤酒花、日本山毛榉、肉桂、三温糖 

制造厂:月桂冠大手蔵 

容量:360ml 

售价:5500日币(含税,约1540台币) 

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