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督伯汀8/25七夕台湾隆重推出15年威士忌新品

督伯汀(Tullibardine)酒厂,于台湾隆重推出「督伯汀15年苏格兰单一麦芽威士忌」新品,酒精浓度43%,700ml,建议售价NT$2,200,首批限量上市600瓶,以精心设计的酒厂风景礼盒包装,拥有干草和帕尔马紫罗兰香气,并有烤苹果派、丁香和香草冰淇淋味道,一入口是英式司康松饼、草莓酱和凝结的奶油味,辅以香料和微妙的坚果味。

建立在1488年的督伯汀酒厂,其名在盖尔语中是「瞭望台」的意思,取名自酒厂附近一间建立于1446年的中世纪小教堂。在督伯汀酒厂兴建的第一年,苏格兰国王詹姆斯四世于参加加冕典礼的途中停留此处,除了在此购买庆祝加冕典礼的酒款外,还在1503年颁发了皇家徽章给督伯汀酒厂,以表彰其酒款的优良质量。

布莱克弗德小镇这个苏格兰的中心地带,拥有通南向北的完美交通,在大自然所塑造的天然环境下,还造就了奥奇山的纯净天然泉水,清澈泉水流过四亿年前所形成的玄武岩、红砂岩以及含有金矿的地质,在运行了15年后,才得以汇流至丹尼伯恩,也就是酒厂附近的出水孔,督伯汀酒厂便是利用这样的珍贵泉水来酿酒。

督伯汀酒厂虽然是一间小巧精致的酒厂,却得以创造超过270万公升的年生产量,制酒过程皆以严格手工制作,拥有出色的人工酿酒技术以及稳定的高品质,其生产的威士忌所展现的风格高雅别致,如同宝石一样的光泽,闪耀出如钱币般的光芒,不仅充满生动活力,更散发出特殊花果香气,如今已拥有不少的原酒,作为往后熟成和调配的基石。

1971年时,英佛葛登买下了酒厂,让生产量逐年增加,两年后除了增设两座蒸馏器外,并开始将蒸馏后的酒液储存在西班牙雪莉桶中,让酒的风味更为丰富。到了1994年,督伯汀酒厂则被怀特马凯(Whyte&Mackay)收购,并于隔年为了重整与更长远的发展,而将酒厂暂时关闭,并封存酒品。

等到2003年酒厂重新开启,直至2011年再由旗下拥有全球十大知名品牌的法国皮卡酒业集团(PicardVinsetSpiriteaux)收购,集团将督伯汀酒厂更新,开启了崭新风貌,更拥有了完善制度、优良的酿酒技术及管理人。主酿酒师KeithGeddes说道:「这款非凡的威士忌具有甜美温暖的特质,亦充满了怀旧的香气,使人念想过去的夏日情怀。」

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