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新西兰云雾之湾2020白苏维浓白酒

甫上市的2020年新西兰云雾之湾(CloudyBay)白苏维浓白酒,为非常具有纪念价值的一个年份,大自然给予葡萄园近乎完美的条件,虽然采收时碰上武汉肺炎疫情,在低产量、精选80%优质葡萄、区块采收与专业酿酒团队的技术下,让2020年份白苏维浓白酒完美展现优雅与平衡,成为标志性的一年。

蕴含清新的莱姆柠檬草和多汁的带核水果呈现酸甜浓郁

2020年份云雾之湾白苏维浓白酒,750ml,建议售价NT$910,明亮而集中,成熟的葡萄柚及百香果诱人香气与清新的莱姆、柠檬草和多汁的带核水果香气融合,展现含蓄的矿物风味。再次荣获新西兰葡萄酒神MasterOfWine坎贝尔Mr.BobCampbell95高分,以及受到澳大利亚知名酒评家NickStock于JamesSuckling.com评价92分肯定。

表现绝对近乎完美

相当适合搭配海鲜享用的白苏维浓白酒,今年与同样来自新西兰南岛东北部的云雾之湾的新西兰云湾冲浪贝(CloudyBayClam)合作推广加「贝」美味体验,携手云湾冲浪贝台湾唯一代理商「给海海鲜餐厅GetHighSeafoodBistro」,透过饮与食加乘各自风味,表现新西兰云雾之湾2020白苏维浓白酒为享用海鲜最佳首选。

可以多年窖藏仍旧维持优雅

虽然今年因武汉肺炎疫情带给采收严厉挑战,但大自然给了葡萄园近乎完美的条件,一样是马尔波罗湾干燥的年份,今年却不炎热,稍偏凉爽的气候减少果实成熟过程中可能面临的压力,使白酒得以获得近乎完美的葡萄成长条件,专注表现出广受喜爱的活泼水果风味,最终采酿不仅精准展现葡萄柚的成熟及Makrut石灰岩和百香果的诱人香气。

同时混合清新莱姆、柠檬草与多汁的带核水果呈现酸甜浓郁水果调性,并由含蓄的矿物质衬托其风味,平衡酸度后更显活泼与集中,使余韵深刻且悠长,云雾之湾酿酒技术总监JimWhite十分满意地表示:「玻璃瓶内的酒液即是证明,2020年份的云雾之湾白苏维浓白酒绝对近乎完美。」

并认为:「这是一个值得记得的年份,尽管大自然在一方面造成了破坏,但它在另一方面给予我们出色的表现,我为我们的团队感到自豪,在面对严峻疫情的考验下仍克服压力、毫不妥协工作,为各位献上2020云雾之湾白苏维浓白酒」。

来自新西兰的加「贝」美味让味蕾乘帆解禁徜徉云雾之湾

鉴于今年受环境影响大幅改变现代人的生活娱乐习惯,云雾之湾携手台北知名海鲜餐酒餐厅「给海海鲜餐厅」,将白苏维浓白酒搭配同样来自云雾之湾的云湾冲浪贝推出加「贝」美味饮食提案,以食品级袋装便于携带至各处享用来自天然无污染原始海域的云湾冲浪贝。

由于生长于冲浪区因而获得其冲浪贝之名,所处海域水流急速且活跃,使贝类具有出色质量与多汁口感,可生吃亦可熟食,生吃时微带天然清新柑橘味,与白苏维浓白酒巧妙呼应;煮熟后则呈现咸味层次,搭配白苏维浓白酒,更显其平衡的果酸味。

适合搭配贝类享用感受新鲜滋味

云湾冲浪贝采集自新西兰原住民毛利人所居住的南岛东北部,位于马尔波罗湾南边的云湾,生长于10米以下海床使云湾冲浪贝富含营养资源,为使贝体与鲜汤完整保留至入口的那一刻,云湾冲浪贝捕捞后以食用级包材包装处理,并经热隧道加热至3~ 5分熟,运输与保存过程全采4-8度冰鲜冷藏,使营养美味达到零耗损。

拆封即可享受如刚打捞上岸的新鲜滋味,其鲜美风味在全世界各地知名酒店与餐饮圈皆获得至高评价。目前采用云雾之湾的云湾冲浪贝店家包含Embers、L.CFrançaise法租界、Mod3、Mu:Taipei、MuzeoGastronomy&Draft、技固帕串烧酒家、吟风炭火料理、新村站着吃烤肉等餐厅。

充满集中的水果风味与清爽感赋予优雅平衡

克服疫情考验与全球分享新世界之最以及马尔波罗湾美好

当新西兰因武汉肺炎疫情被迫封城的这段时期正好是葡萄的采收期,所有的酒厂都被禁止工作,但是幸运的是葡萄酒产业在采收前被政府认可为重要产业之一,所以得以进行采收。在保持社交距离、戴好口罩,持续不断的保持卫生并与家人朋友隔离的状态及团队的齐心努力下,2020年份得以完美采收。

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