看尽
酒水天下事

一尝苏格兰之星A皇威士忌流淌高档奢华品味

苏格兰北半部的高地(Highland)产区,被称为欧洲风景最美的地区,虽然不是最大的威士忌产区,但因为占地辽阔,且地形多变,高山与急流密布,拥有水质极佳的水源,整个高地产区约有40多家各富特色的酒厂。像是赫赫有名的独立装瓶酒厂-爱恩‧马格雷欧(IanMacleod Distillers)集团,每年生产烈酒超过1,400万瓶,行销至全球50多个国家。

旗下拥有众多品牌,比较高档的成员像是苏格兰之星(RoyalCrystal),所出产的威士忌酒质良好,自然就产量不多,同时也因为小而独具特色,苏格兰之星以多款优质醇酒,逐渐赢得市场青睐,近几年更在全球品饮行家口中跃出高度评价,早已属于口感与质量兼优的当红全新威士忌指标。

爱恩‧马格雷欧酒厂建厂于1936年,总公司位于苏格兰爱丁堡西边的布罗克斯本(Broxburn)小镇,由Russell家族所经营,是苏格兰少数仍坚持由传统家族营运的酒厂,并拥有3间蒸馏厂及1间装瓶厂。

这项优势让爱恩‧马格雷欧酒厂能够长期且稳定地去酿制维持一贯风格与优良质量的好酒,进而享誉全球,其中,苏格兰之星可以说是该集团旗下几个品牌中,数一数二备受赞誉的威士忌之一。

为了保持一直以来所严守的高品质,所以苏格兰之星的产量很有限,也因为该酒厂位于苏格兰高地产区,采用清澈纯净且无污染的高山飞瀑溪水为水源,在流过花岗石地面、以及长满石楠的山丘和幽绿的峡谷之后,直接把独一无二的芳香与风味带入苏格兰之星威士忌中。

此外,苏格兰之星采用小型蒸馏器,因为容量比较小、鹅颈铜管的高度也比较低,所以蒸馏出来的酒液便特别浓郁。

而质量醇厚的关键,是酒厂为了延长酒液与铜制蒸馏器接触的时间,故特别采用慢一点的加热方式,这种蒸馏方式可以保留更多酒液的原始风味,虽然耗时费工、成本增加,但幸好酒厂依旧坚持此番工艺,才让苏格兰之星的好口碑始终不坠,并深获来自世界各地品酒行家好评。

苏格兰之星由台湾总代理杰斯米林国际公司引进,在大名鼎鼎的苏格兰产区里,威士忌品牌众多,为何专业酒商杰斯米林国际总经理刘明颖,能够慧眼独具地代理苏格兰之星?

刘明颖在亲自探访、严密观察、仔细了解酒厂后,表示:「正因为苏格兰之星是爱恩‧马格雷欧酒厂的得意作品,该品牌诉求高档、强调奢华,所以代表将客户端定位为如皇家贵族般的显耀与高贵。」

苏格兰之星的「A皇」究竟有多么精彩?这只包装尊贵精致、口味优雅醇美的佳酿,每一滴酒液都在顶级雪莉桶的初次桶、又称之为处女桶(The Best Quality Frist-Fill SherryOak)中沈静地躺着陈年,让岁月的长河淬炼洗礼,再用不同酒龄的陈酒调制而成,有若美满婚配一般,风味幸福圆融。

使用初次雪莉桶熟成的最大的特色,就是要让威士忌贮桶时,能吸收到最多的雪莉桶本身之果香,让酒体无论在香气和口感上都有层次丰富的自然香甜。

除此之外,该酒厂取自纯净水源,精挑选麦、浸泡醣化等程序都严谨仔细,再加上为了维持高品质,使用小型蒸馏器与加热较慢的蒸馏萃取方式,所以蒸馏出的滴滴酒液香醇厚实,不管是嗅闻还是品尝的体验都令人赞赏不己。

来自西班牙的初次雪莉桶数量稀少,而出自西班牙顶级酒庄的初次雪莉桶则更为希有,所以早在10多年前,爱恩‧马格雷欧酒厂就与西班牙的顶级雪莉酒厂合作,请他们提供最佳的初次雪莉桶,才能陈年、醇化出今天的A皇单一麦芽威士忌,使得它成为该酒厂的热门珍稀好酒,不论是纯饮或佐以高及餐点都非常合适,值得向人推荐。

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