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绿豆酒

绿豆酒是以绿豆为原料,辅以数种药材浸泡而成的药酒。绿豆酒具有香、甘、回味悠长等特点,绿豆酒酒质清澈,呈碧绿色。

绿豆酒至今已有一千七百多年历史,起源于三国时期,但确切起源不明,是我国传统名酒之一。

绿豆酒的制作配方

制作原料

绿豆、山药各60克

川黄柏、牛膝、玄参、沙参、白芍、山栀、天冬、麦冬、天花粉、蜂蜜各45克,当归36克

甘草9克,酒适量(可以用2斤的绍兴黄酒、或者其他类型的白酒都可,酒的数量会影响绿豆酒的口味和味道,酒多了,味道会比较淡,酒少了,无法充分泡发药材,所以大家可以根据以上比例自行调配)。

绿豆酒

绿豆酒

制作步骤

1.将上面所有药材药(除蜂蜜外)进行粉碎或研磨。

2.以绢袋装好,置容器中,加入酒,密封。

3.浸泡数日后,过滤去渣,兑入蜂蜜即成。

绿豆酒的功效和作用

1.绿豆酒具有养阴生津,清热解毒的功效

2.绿豆酒可以有效缓解肺津不足、燥热而咳、干咳少痰、口干易烦。

绿豆泡酒有消暑解毒的功效,还有人说生绿豆泡酒可以治腰腿疼。不过这个不敢保证,泡酒不要用塑料器皿,高度白酒长时间和塑料接触具有腐蚀作用,可能会导致白酒里容易融入一些塑料桶的成分。

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