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枸杞酒怎么泡?枸杞酒有哪些功效与作用?   

枸杞酒是我国传统的果酒类型之一,主要选用优质的枸杞作为酿造原料,经过发酵或蒸馏等程序酿造而成,口感方面最大的特点就是比较清爽和甘甜,一定的饮用价值之外还具有较高的药用价值,在我国国内受到诸多消费者的喜爱和认可,枸杞酒的做法非常的简便,只需要选用新鲜优质的枸杞浸泡晾干之后,放入一封信就行干燥干净的容器中,倒入适量的高粱酒或米酒,进行浸泡即可,经过三个月左右的浸泡,将枸杞酒中的营养成分浸泡出来就可以饮用了。 

枸杞酒的泡法

1、选料:选取上等成熟的宁夏枸杞,挑除发霉变质的劣质果和其他杂物。用清水快洗去除灰尘等杂质,然后在太阳下曝晒至干备用。再选用一般饮用酒并检测度数。 

2、容器准备:浸泡枸杞酒,容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸等。将容器洗净晾干。无盖的容器用绢布或猪枸杞酒羊的膀胱吹起晒干,内装麦皮稻皮等覆盖。 

3、其它物品的准备:准备绢布和纱布,清洁水(脱臭)。 

4、破碎:将晒好的枸杞碾碎(或用钢磨打碎),要求均用,露出种子。 

5、浸泡:将破碎的枸杞放入容器内,再注入白酒,一般比例为每1000克白酒加300克枸杞,搅匀封口放在阴凉干燥的地方,开始时每2-3天搅动1次,7天后,每2天搅动1次,浸泡2周后即可过滤。 

6、过滤:将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布(纱布需用4层)滤入另一个容器内。最后将枸杞用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉。把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤,绢布需用2层,纱布需用6-8层;如上所述缓缓过滤,这时得到的液体应为橙色透明的液体,置于阴凉处静静地密闭放置30天,容器底部如有沉淀或液体仍有浑浊可进行多次过滤,也可选用机械过滤。 

7、调配:根据饮用的需要,可将泡制好的枸杞酒调成不同的度数。一般饮用枸杞酒都是较高度数即24-55度。 

经泡制后酒度会下降,造成每批酒的度数不同,应调成统一酒度。具体做法是用酒度计测出泡制后的酒度,计算应加入的酒精量,注入调匀即可。 

8、成品:酒应为澄清透明橙红色液体,略有黏稠,具有浓、甜、香、醇的风味。 

选上等宁夏枸杞900g适当粉碎,加入优质纯粮食白酒3公斤(酒精度在45度以上60度以下为宜),在玻璃或陶瓷容器内先适当搅拌然后将容器口密封,浸泡14天后即可饮用。每次以30毫升为宜。

枸杞

枸杞

 

枸杞酒有什么功效? 

中医学认为:枸杞果实具有滋补虚弱、益精气、去冷风、壮阳道、止泪、健腰脚等功能,常饮则筋骨强健,延年益寿,现代科学研究证明枸杞有效成分为枸杞多糖,主要成分为阿拉伯糖、葡萄糖、半乳粮、甘露糖、木糖和鼠李糖等。枸杞多糖具有增强肌体免疫力,抗肿和抗老作用,另外还有明显的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲劳等作用,可加工成枸杞酒和其它枸杞饮料。 

1、枸杞酒中含有丰富枸杞多糖和多种氨基酸,人们也用它以后能促进血液循环,增强血红细胞活性,并能提高人体内巨噬细胞的吞噬能力,它能直接参与人体内免疫系统的代谢,对增强人体免疫功能,阻止细胞基因突变都有极大好处,经常饮用可以起到抗癌抗衰老等多种功效。 

2、疏通经络消肿止痛,也是枸杞酒最重要的功效,它不但能促进血液循环,还能消除人体内的炎症,而且能清理人体内淤积的湿毒,对人类经常出现的关节疼痛,肢体麻木以及风湿骨痛等症,都有特别明显的治疗作用。平时那些长期在潮湿寒冷环境中工作的人群,坚持每天喝一些枸杞酒,还能预防多种骨关节疾病发生。 

在我们的日常生活当中,大部分人应该都知道,每天适量饮用一些枸杞酒,对我们的身体健康是有非常大的益处的,枸杞就能够在一定程度上起到增强免疫力和延缓衰老的作用,对于中老年人来说,还有降血压和降血脂的作用。

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