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酒水天下事

威士忌的种类

长期以来,喝威士忌一直被视为成功男士的消遣,但是有各种类似的威士忌,那么是否懂得如何挑选适合自己的威士忌呢?让我们一起来看看吧。

苏格兰威士忌

与其他威士忌一样,苏格兰威士忌具有丰富的历史和传统。与葡萄酒一样,苏格兰威士忌是由苏格兰地区生产独特的品种和风味。为了获得被称为苏格兰威士忌的荣誉,这种饮料必须由发芽的大麦制成,年龄不少于三年并在苏格兰制造。

低地威士忌 – 低地只有三家酿酒厂在运营,分别是Glenkinchie,Bladnoch和Auchentoshan生产出最轻,最温和的苏格兰威士忌。

高地威士忌 – 高地覆盖了五个区域中最大的地理区域,鉴于高地酿酒厂的运营量,将味道分类更加困难,但它们往往是清淡,果味和辛辣。

艾莱岛(Islay)威士忌 – 艾莱岛(Islay)拥有八家以其烟熏,泥炭味而闻名的酿酒厂。由于周围的海水,它们也往往具有咸味。

斯佩塞德(Speyside)威士忌 – 以斯佩河(River Spey)的名字命名,这个地区是苏格兰半岛以上酿酒厂的所在地。来自斯佩塞德的苏格兰威士忌是最复杂的,具有更甜的色调和丰富的味道。

坎贝尔镇(Campbeltown)威士忌 – 坎贝尔镇(Campbeltown)与艾莱岛(Islay)的味道相似,受到大海的影响。该地区仅有三家酿酒厂:Glengyle,Glen Scotia和Springbank。

爱尔兰威士忌

爱尔兰威士忌与苏格兰威士忌有着同样动荡的历史,虽然多种多样,但与苏格兰相比,一般的描述将是轻盈,果味和泥炭少。传统上,爱尔兰威士忌在铜锅中三重蒸馏而苏格兰则是双蒸馏,爱尔兰的威士忌按分类划分。

单一麦芽威士忌 – 单一麦芽威士忌完全由单一酿酒厂的麦芽制成。

谷物 – 这种风格更加轻盈,采用玉米或谷物制成,并在柱子中生产。

单粒 – 单粒是在仍然是一种或多种谷物组合的柱子上制成的,如玉米,小麦或黑麦。

混合 – 最受欢迎的爱尔兰威士忌类别,混合威士忌占产量的90%。

美国威士忌

将一些美国威士忌品种与欧洲风味品种区分开来的是,它们在新烧焦的橡木桶中陈酿,并且按体积计算仍然保持在80%以下。美国威士忌有六个不同的类别,具有不同的口味。然而,从广义上讲,美国威士忌比苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌更甜,更少烟熏,更少泥炭。它具有较少的咸味或烟熏味,因为它很少用泥炭熏制。

波本威士忌 – 威士忌必须用51%的玉米醪制成,才能归类为波本威士忌。众所周知,波本威士忌是在肯塔基州生产的,现在在纽约,印第安纳州和加利福尼亚等州从一个海岸到另一个海岸生产。

田纳西威士忌 – 在使用谷物方面类似于波旁威士忌,田纳西威士忌它通过木炭过滤来调制发酵和陈化过程中的味道。

黑麦威士忌 – 根据定义,黑麦威士忌必须至少部分由黑麦醪组成,并按体积蒸馏至不超过80%的酒精。

小麦威士忌 – 小麦威士忌由51%的小麦醪制成。

美国单一麦芽威士忌 – 这种快速增长的美国威士忌产品往往更具烟熏味,芳香味,有时甚至是甜味。

日本威士忌

日本威士忌让人想起苏格兰低地和斯佩塞德风格。它们光滑,细腻,经常加入蜂蜜,增加甜味。

今天,随着人气和需求的增长,威士忌正在发展各种不同的风格。

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