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酒水天下事

什么是调和式威士忌?

能拿来酿酒的原料有非常多,我们平常在吃的谷物,包含:小米、大麦、小麦、玉米等,基本上都能拿来酿威士忌,不过到目前为止,大麦还是公认最好的原料。不过大卖也是人们主要粮食之一,为了避免原料不足的窘境,人们也常采用玉米来酿酒,也所以调和谷物威士忌的风味相对偏甜,味道也较清淡。

调和威士忌的酒可以来自各家酒厂,原料也可以麦芽混谷物,说白了就是,什么都能混就称为调和式威士忌。但就像前面提到的,调和的出现是为了避免原料短缺,再加上口感温和,所以调和威士忌的市占率其实非常高,不过国人倒是对单一麦芽情有独锺就是了!

尊尼获加红牌威士忌

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超越单一与调和的独特存在:原桶酒

在上一篇有提到就算是单一麦芽威士忌,也都混过才能装瓶,但难道真的喝不到真正的单一吗?大概是听到了这样的OS,所以有些酒厂推出单一桶威士忌,又称为「原桶酒」。当酒厂对开桶的初始味道感到满意,就直接装瓶,不再添加其他酒液。原桶酒强调的是每个桶的原始表现,所以从香气、风味到颜色,都是独一无二的。

物以稀为贵向来是不变的定律,却也因而牺牲了能见度高的产品的应有价值。不论是单一或纯麦,其具有价值与特性绝不是可以被轻易比较,而每一支酒款背后的调酒师也都值得被敬重。希望透过这篇简短的介绍,能让大家对调和式威士忌有更清楚的认识。

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