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酒水天下事

卡尔里拉12年单一纯麦威士忌-Caol Ila

这是艾雷岛不为人知的麦芽威士忌,比起其他艾雷威士忌来得轻盈而纤细,带上一丝麦芽烟熏受到品饮家们高度的赞赏!从蒸馏间可以瞭望艾雷海峡那壮阔的景观,海水被引进了热交换器,用来冷却冷凝器用水。这支酒在2004与2005年的是界葡萄酒与烈酒大赛(IWSC)中都获得了金牌。

颜色:淡麦秆色

口感:像是烟熏鲜果般的味道,迷人的烟熏香气与各种可口的水果甜味不断地挑逗味蕾,令人愉悦;加水稀释出现淡淡的酸度、咸度与甜度,与主要口味出现复杂且协调的平衡。

香气:宜人的柑橘系水果香与极具个性的烟熏香气一同浮现,清新而开胃,加水稀释后出现杏仁油与更鲜明的水果香气以及缤纷的花香。

尾韵:中等长度,烟熏随着热带水果的香气在喉间持续缭绕。

餐酒搭配:这支酒的特色是清新,带些舒适的水果味与平顺的口感,淡淡的烟熏很适合配些盐煎新鲜鱼片,或是用盐腌乾鲔鱼片配上些马铃薯与红椒沙拉,北欧烟熏马哈鱼、希腊红鱼子沙拉、醋渍鲱鱼卷、烤鳗鱼、以及辣香肠等都很合适。

得奖记录

2 0 1 5 International Whisky Competition岛屿区最佳单一麦芽威士忌

苏格兰威士忌大师评比金牌:2015 The Scotch Whisky Masters 12年以下最佳艾雷岛威士忌

国际烈酒竞赛金牌:2009 International Spirits Challenge 12年以下最佳酒厂单一麦芽威士忌

国际烈酒竞赛金牌:2010 International Spirits Challenge 12年以下最佳酒厂单一麦芽威士忌

国际烈酒竞赛金牌:2014 International Spirits Challenge 12年以下最佳酒厂单一麦芽威士忌

国际葡萄酒暨烈酒大赛金牌:2009 International Wine & Spirit Competition苏格兰岛屿区最佳单一麦芽威士忌

苏格兰威士忌大师评比金牌:2010 The Scotch Whisky Masters 12年以下高地与岛屿区最佳威士忌

旧金山烈酒大赛双金牌:2010 San Francisco World Spirits Competition 12年以下最佳单一麦芽威士忌

旧金山烈酒大赛双金牌:2011 San Francisco World Spirits Competition 12年以下最佳单一麦芽威士忌

旧金山烈酒大赛双金牌:2012 San Francisco World Spirits Competition 12年以下最佳单一麦芽威士忌

旧金山烈酒大赛双金牌:2013 San Francisco World Spirits Competition 12年以下最佳单一麦芽威士忌

洛杉矶国际烈酒竞赛金牌:2015 Los Angeles International Spirits Competition 11~20年间最佳单一麦芽威士忌

卡尔里拉12年单一纯麦威士忌

卡尔里拉Caol Ila品牌故事

艾雷岛是传说中苏格兰威士忌的发源地,由于一般相信爱尔兰威士忌的蒸馏技术是先传到艾雷岛,加上地理位置离爱尔兰最近,且岛上不少爱尔兰后裔的居民,所以这个说法的可信度相当高。艾雷岛盛产泥煤,又是大西洋海风吹拂的第一线,将艾雷岛的烟熏泥煤特色更加突显,因此也让艾雷岛能够独立于岛屿区外,成为独立产区。

目前苏格兰威士忌产区中,只剩艾雷岛保留了传统重度泥煤烟熏风格。岛上最大的卡尔里拉(CaolIla)蒸馏厂,原本只扮演原酒供应的角色,后来开始生产单一麦芽威士忌产品,很快就吸引一群爱好者,风格特殊而迷人,混合了烟熏培根、马哈鱼、青草与湿煤炭的味道,将海洋与烟熏风味拓展到极致,成为艾雷岛入门酒款的首选。

酒厂历史:公元1846由亥克特•汉德森(Hector Henderson)建立于靠近阿思盖各港(Port Askaig)附近的海岸。Caol Ila在盖尔语中就是「艾雷海峡」的意思,附近的瀑布提供了输送大麦以及消防栓的动力来源,像是目前使用的「必柏拉号」(M.V.Pibroch)这类帕佛型蒸气货船(Puffer)在这一百年来运进了大麦的同时也载走了装满了酒的橡木桶,在这里工作的都是世代相传的员工。

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