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卡尔里拉18年限量原酒臻选,2017年度限量精选

这是Caol Ila成立百多年来,由官方第12次发表的无泥煤威士忌,主要以Refill的美国橡木重组酒桶熟成,表现偏向高地区风格的传统威士忌风味,酒厂每年只会蒸馏一次无泥煤的麦芽原酒给调酒团队在平衡风味时使用,不对外贩售,SpecialReleases系列提供大家品尝它的机会。

卡尔里拉酒厂位于苏格兰西南方的艾雷岛(Islay)上,一座历史悠久的海岛,相传正是当年第一批威士忌的酿制地,故被誉为烟熏泥煤威士忌的「朝圣之岛」。艾雷岛得天独厚的自然环境,赋予此区威士忌淡雅的烟熏香气,而卡尔里拉酒厂中的巨型蒸馏器是全艾雷岛最巨大的,大幅延长回流的时间与跟铜作用的面积,尽可能去除多余的杂质,造就了卡尔里拉细致酒体的极大可塑性,成为世界知名的苏格兰调和式威士忌臻选基酒。

卡尔里拉威士忌不同于其他艾雷岛威士忌,麦梗色的酒体散发层次酒香,以优雅的烟熏为主,恬淡的泥煤为辅,清新柔和的水果味,再带上一息缭绕而甜麦芽香,口感清柔且圆润,个性复杂却和谐,易于亲近的烟熏风味令人愉悦,让卡尔里拉威士忌广为大众接受,为海岛威士忌领域的入门首选。

卡尔里拉18年限量原酒

卡尔里拉Caol Ila品牌故事

艾雷岛是传说中苏格兰威士忌的发源地,由于一般相信爱尔兰威士忌的蒸馏技术是先传到艾雷岛,加上地理位置离爱尔兰最近,且岛上不少爱尔兰后裔的居民,所以这个说法的可信度相当高。艾雷岛盛产泥煤,又是大西洋海风吹拂的第一线,将艾雷岛的烟熏泥煤特色更加突显,因此也让艾雷岛能够独立于岛屿区外,成为独立产区。

目前苏格兰威士忌产区中,只剩艾雷岛保留了传统重度泥煤烟熏风格。岛上最大的卡尔里拉(CaolIla)蒸馏厂,原本只扮演原酒供应的角色,后来开始生产单一麦芽威士忌产品,很快就吸引一群爱好者,风格特殊而迷人,混合了烟熏培根、马哈鱼、青草与湿煤炭的味道,将海洋与烟熏风味拓展到极致,成为艾雷岛入门酒款的首选。

酒厂历史:公元1846由亥克特•汉德森(Hector Henderson)建立于靠近阿思盖各港(Port Askaig)附近的海岸。Caol Ila在盖尔语中就是「艾雷海峡」的意思,附近的瀑布提供了输送大麦以及消防栓的动力来源,像是目前使用的「必柏拉号」(M.V.Pibroch)这类帕佛型蒸气货船(Puffer)在这一百年来运进了大麦的同时也载走了装满了酒的橡木桶,在这里工作的都是世代相传的员工。

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