看尽
酒水天下事

Old Pulteney富特尼12年单一纯麦威士忌

富特尼单一纯麦威士忌和海洋一直有着密切的联系,其酿酒厂位于苏格兰最北边的威克市港口,如今遥身一变成为富豪们专属游艇品酩的游乐场,富豪们乘着豪华舒适的游艇,徜徉在辽阔的大海与热情的阳光下,具有独特风味的。

在1826年,詹姆士汉德生(James Henderson)于英国本岛最北边创立了酿酒厂,当时附近沿海总是有捕不完的鱼,位于苏格兰高地的小镇威克市(Wick),苏格兰几乎全数的蒸馏厂都在乡村田野间,仅有极少数的几家坐落于市区里,OldPulteney就在这及少数的例外里正是靠着一波捕鲱鱼潮而兴起的沿海城市中心,也因此成为全欧洲最大、最富有的渔港。

威克镇跟Old Pulteney酒厂关系极为密切,最早期的镇名也曾经名为Pulteney镇,地名因袭人名Sir William Johnstone Pulteney而来(1805)。19世纪初,Sir William Johnstone Pulteney身为英国渔业协会的主席,她任命当时英国首屈一指的土木工程师ThomasTelford,规划当地的渔港建设,也因为两百年前北海的鲱鱼(Herring)潮,捕鱼业极为兴盛,继而带动了整个城镇的工商发展,包括造船、贸易以及酿酒。

根据历史文献记载,建港的初期,当地聚集一千艘鲱渔船,多达7,000名劳工在港区作业,热闹的工商活动也带来威士忌的需求。除了从外地运威士忌进城,还有部分当地的私酿,然后在1826年James Hederson正式建立合法的蒸馏厂。

富特尼12年单一纯麦威士忌

此时的威克镇其实连条联外的道路都还没有,一切运输以靠海运,包含酿酒原料的输入跟威士忌成品的输出。当时的码头熙来攘往人声鼎沸,据说桶匠除了制作用在威士忌陈年的橡木桶,也得箍起装运鲱鱼的桶子,酒厂工人还得在捕鱼缺工时暂时充当渔夫。那时整桶整桶银白色的鲱鱼跟整桶整桶金黄色的威士忌,持续从威克镇运出,那时连条路都还没有,就有一大桶、一大桶金色、银色的物件不停地被载离威克市(Wick)的港口,银色的物品就是闪闪发亮的鲱鱼,这些闪亮的金色银色货物让整个小村庄声名大噪,而金色的就是富特尼单一纯麦威士忌了。

富特尼单一纯麦威士忌浓烈的风味、辛辣的口感加上带着海盐的芳香唤起每一个人记忆中那崎岖的、饱受风霜的极北特色。

就是如此独特的人文背景,及酿酒厂使用传统的蒸馏方法和地方的海洋空气,赖其本身的复杂性,才使得富特尼单一纯麦威士忌成为“真正海上的威士忌”。

两个世纪,酒厂经营权几度易手,两次的世界大战跟景气萧条多重冲击,也曾让酒厂在1930到1951年间关厂停产,而补鲱鱼的热潮早已消退,威克镇其实不如两百年前繁华。但是OldPulteney酒厂依旧循着建厂以来的传统工法,酿造带有微微北海气息的海潮风味,让当地人倾心不已的单一纯麦威士忌。

一直以来富特尼的威士忌一直都在国际的烈酒竞赛有很好的评价,Old Pulteney 21 Years Old更在2012年Jim Murray的Whisky Bible,以97.5的高分脱颖而出,独得威士忌圣经2012年年度威士忌的最高殊荣(Whisky Of The Year)

品尝笔记

酒色:闪耀着红铜色光芒的深琥珀色、色泽略带金色。

香气:由中渐强的浓郁香气,散发着青苹果、太妃糖及海风的芬芳。

口感:些微辛辣并稍带咸味,口感香醇滑润顺口,略带蜂蜜、奶油及雪莉酒香味。

独特瓶身造型反映富特尼酿酒厂独一无二的的蒸馏器外型。

产品介绍

Old Pulteney 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky 700ml

苏格兰富特尼12年单一纯麦威士忌

类别:单一纯麦威士忌

年份:12年

主要原料:大麦

产区:高地Highland

容量:700ml

酒精成份:40%

赞(0) 打赏
未经允许不得转载:酒事春秋 » Old Pulteney富特尼12年单一纯麦威士忌
分享到: 更多 (0)

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

酒事春秋,酒文化大全!

商务合作联系我们