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Tomatin汤玛町传奇单一麦芽威士忌

汤玛町传奇单一麦芽苏格兰威士忌熟成于初次填装波本桶(85%);处女桶(15%),冷凝过滤,一开瓶,扑鼻而来的香草、棉花糖、菠萝和柠檬的香气中,含有波本桶与处女桶为酒体添加的一抹淡淡甜味。口感上富有糖果、松木、柠檬雪酪、苹果和海绵蛋糕的风味,尾韵干净清淡,适合任何轻松愉快的场合。

汤玛町Tomatin品牌故事

汤玛町(Tomatin)蒸馏厂,位于苏格兰幅员最为辽阔的威士忌产区─高地区,山湖相连、风光壮阔的高地区,被誉为是欧洲自然风景最优美的地方,翻越过莫纳利亚(Monadhliath)山脉,汤玛町便藏身在一片海拔315公尺的绿野茂林中。从山林间经过泥煤、石南及坚硬的花岗岩过滤后得到清澈纯净的高品质自然水源,创造出风味独特,融合丰富及温醇口感的高地麦芽威士忌,无庸置疑汤玛町的质量和一致性,已打造出一杯真正的佳酿。

汤玛町的原名Tomatin,在苏格兰盖尔语中意为“杜松之丘”。19世纪时,这座威士忌大厂在绵连山丘间拔地而起,曾为苏格兰规模最大的蒸馏厂巨擘,却在追求现代化与工业化的速成主义下,一度迷失了传统与方向,几经挫折后,汤玛町改写了利益本位的经营之道,以自然共存与工艺传承,成就汤玛町威士忌的品味哲学。

汤玛町传奇单一麦芽威士忌

潜力无限的高地之星

汤玛町蒸馏厂有着酿制单一纯麦威士忌的绝佳条件,高海拔的冷冽气候,让威士忌的熟成过程变得缓慢而细腻。来自高山峻岭的奥特南费斯(Alt NaFrith)泉水,清澈甘美,流经花岗岩石、泥煤和石楠花丛,提供汤玛丁蒸馏厂优异,微含矿物质的柔软水源,搭配严选、颗粒饱满的上乘大麦,塑造高地纯麦威士忌细致却浓郁芳醇的特质。

由调和威士忌转型为单一纯麦威士忌蒸馏厂,汤玛町威士忌也做了风味上的转变,重视酒液的香味与饱和度,采用较长时间的发酵,和使用小型具有长颈的蒸馏器,蕴育出的酒液,具有丰富水果芳香的酯类,与少许的辛香料风味。身为少数自有箍桶业的蒸馏厂,汤玛町近年来积极增产首次装桶(first-fill)的雪莉和波本橡木桶,以酿制高品质、富特色的单一纯麦威士忌为使命。

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