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湖区雷克斯The One调和威士忌

TheONE是第一支不列颠岛国威士忌,经验丰富的团队技巧地挑出五大不列颠岛(苏格兰、英格伦、威尔斯、北爱尔兰及爱尔兰共和国)中最好的威士忌精心调和而成,其中还包含来自北爱尔兰及爱尔兰共和国的威士忌,其极佳的质量及时尚的包装甫上市即获得消费者的青睐。

湖区酒厂The Lakes品牌故事

英国湖区酒厂(The Lakes Distillery)在2014年于英格伦坎布里亚郡(Cumbria)的巴森斯韦特湖(BassenthwaiteLake)边正式开始营运,而这也是目前英格伦地区最大型的蒸馏厂,这里原本是一座可追朔自1850年的维多利亚式农舍,在经过多年的翻修后,终于成为现在的英国湖区酒厂。酒厂已在2014年底正式对外开放,而单一麦芽威士忌(THE LAKES SINGLE MALT)、琴酒(THE LAKESGIN)与伏特加(THE LAKES VODKA)也在同年的夏天开始生产。

自2013年起,蒸馏厂就集结了来自英国不同岛屿上所酿造的威士忌原酒并进行调和,以万中选一(TheONE)之名出品,在2014年的国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)中获得银牌的殊荣。而蒸馏厂投资了500万英镑将湖区酒厂打造成全英格伦最大的蒸馏厂,并预计在2018年上旬推出第一支大湖单一麦芽威士忌(THE LAKES SINGLE MALT)。

酒厂的创办人是Arran的创办人Paul Currie与帝亚吉欧的生产总监Alan Rutherford,而帝王的前首席调酒师Chris Anderson也担任了英国湖区酒厂的首席调酒师,这是一个经验十分丰富的团队,并试图打造最优质的英格伦威士忌。

湖区雷克斯The One调和威士忌

湖区雷克斯The One调和威士忌

这座蒸馏厂位于英格伦北部著名的观光胜地「湖区」,这个区域在1951年即被定为国家公园,而在国家公园内成立威士忌蒸馏厂似乎是天方夜谭,因为它必须遵守一连串的管理条例,其中「不允许加盖任何的新建筑」这条规定,迫使他们必须寻找现有的建筑进行改建。在动用了所有人脉与资源后,他们终于找到了现在的地点──一座废弃的维多利亚式农场。

不过,他们马上面临空间不够的问题,根据英国的国家公园管理办法,不但不准加盖新建筑,连老建筑都不允许扩建,于是他们只好在狭小的空间下进行改建,并在十几公里外加盖用来陈年的仓库。基于这层关系,蒸馏厂从一开始就是以观光为重要目的而被打造的。

或许有人会质疑,团队中的领导者大多来自于苏格兰酒厂,而蒸馏厂也仅距离苏格兰边界仅50公里,湖区酒厂真能如他们所言,打造出极具「英格伦特质」的威士忌吗?Paul表示,虽然地理位置上相差不大,但法规却不同。苏格兰当局为了保护本土威士忌订定了许多法规,在某种程度上,限制了酿造者的发挥。但是在英格伦的酿造家则更可以自由发挥他们的想像力,并付诸实现,尤其是在橡木桶的运用上能更加自由。目前他们已使用了刺槐木、枫木及桦木所制成的木桶来进行成年。

另外,现有的产品「The ONE调和式威士忌」,选用了英国各个岛上所产制原酒来进行勾兑,范围横跨苏格兰及英格伦,这在传统苏格兰威士忌中是不可能出现的。

近几年来,全世界对于威士忌的接受度越来越高,不再仅限于苏格兰及美国等主要产区。

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