看尽
酒水天下事

百富12年双桶单一纯麦威士忌

得天独厚的自然环境与手工技艺,让百富单一麦芽威士忌特别与众不同。酒厂座落于苏格兰北边斯佩赛地区的达夫镇(Dufftown)。  

我们的工匠彼此对基本材料有深入的了解,尽其所能,渴望制造出最佳品质的威士忌,我们善用他们的技艺与经验来维持一贯的威士忌酿造工法。专业知识、技艺与雄心抱负的结合造就了百富与众不同的特色。  

百富是目前唯一仍自行栽种大麦并采用铺地发芽的苏格兰威士忌酒厂。每年我们都照旧在自家占地一千英亩的百富农场上播种大麦。我们在21世纪唯一的让步是在榖物成熟时使用了收割机来采收。除此之外,大麦成长仍旧维持百年来一贯的栽种方式。  

百富是目前唯一仍维持铺地发芽的苏格兰高地酒厂。我们先汲取酒厂上方山丘的天然泉水来浸泡大麦,然后再把大麦平铺在地板上发芽。  

大麦开始发芽会升温且必须平均进行此程序。百富的四位翻麦师傅每天翻搅大麦四次,直到大麦发芽到能够送入熏窑的程度为止。将大麦送入熏窑后则使用无烟煤来烘干,过程中必须视情况斟酌使用泥煤,这么做能让我们威士忌有更丰富的口感与风味。  

在所有影响百富威士忌口感的事物中,蒸馏器的形状与尺寸是最重要的两项。百富的壶型蒸馏器与众不同,内部的BalvenieBall球形结构让威士忌口味更加浓缩及香甜。百富聘雇自己的铜匠就是为了让影响百富威士忌风味至为关键的蒸馏器保持在最良好状态。  

百富DoubleWood12年单一纯麦威士忌的美味口感来自两种酒桶中连续熟成。  

熟成期间由传统橡木桶移置第一次装桶的欧洲雪莉桶。  

每个阶段赋予百富12年威士忌不同的特质传统威士忌橡木桶给予其柔和口感,而雪莉桶则丰富其风味,增加深度。  

品尝笔记

色泽:金黄亮泽  

酒体:中度酒体  

香气:融合香甜水果、欧洛罗梭(Oloroso)雪莉酒的香气,与蜂蜜和香草味交互铺陈  

口感:滑顺芳醇,呈现出坚果的甜美、肉桂的辛辣,以及雪莉酒细致的风味融合而成的美妙风味  

尾韵:悠长而丰富

百富12年双桶单一纯麦威士忌

产品介绍

名称:Balvenie DoubleWood 12 Year Old

参考价:¥280/瓶   

酒精浓度:40%

产地:苏格兰斯佩赛

容量:700ml

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