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酒水天下事

提安妮涅克10年单一纯麦威士忌

Teaninich蒸馏厂成立于1817年由上尉HughMunro建立,Teaninich在盖尔语的意思为在沼泽的房子。Teaninich位于Inverness北方,约30分钟车程、叫做Alness的小乡镇,虽与Dalmore邻近,不过Dalmore位于海滨,而Teaninich则隐身小镇边缘的工业区内,因此非但外观并不起眼,周遭更别谈有啥景观,因此鲜少有人造访,当然啦!蒸馏厂本身没有开放外人参观也是原因之一。  

开厂之时,因为当地的私酿威士忌的风气猖獗,导致Teaninich需要面对极为严酷的竞争压力。  

好在1823年时政府推出蒸馏法税案(ExciseActof1823),私酿厂日渐减少,Teaninich才有了发展的空间。在此之后,除了1939-1946年间由于大麦短缺不得不暂时关厂,Teaninich一直有持续威士忌的制造,之后更成为DCL的重要调和威士忌的基酒。  

1830年时Teaninich蒸馏厂由创办人的弟弟JohnMunro接手,John为英国中将,以好善乐施闻名。  

DCL接手之后在旧厂旁建立了现代化的新蒸馏厂,内有六只全新的蒸馏器,当年旧厂四只蒸馏器和新厂的六只蒸馏器全数运作,可见威士忌产业之繁荣,但到了1998-1999年间,旧厂遭到拆除,较为特别的是在2000年装上啤酒酿酒厂使用的mashfilterpress取代糖化槽,是苏格兰酒厂中第一个先安装此设备的。其制程为将Mash(热水及磨碎的干麦芽粒的混合物)抽入置有布滤板的MashFilter槽,用空气压缩机将糖水滤出后送入发酵槽。  

市面Teaninich的威士忌多为新厂的手笔,或是新旧厂的混合,想要研究旧厂威士忌的风格是难上加难。  

品尝笔记

香气:奶油、花生、杏仁以及淡淡的乳脂,而后逐步转变成略带青草调、干净的香草、柑橘甜,简单而清晰  

口感:微微的香草和柑橘甜,淡淡的柑橘皮油脂,以及提味的白胡椒  

尾韵:少许单宁涩感以及清淡的烟熏味

提安妮涅克10年单一纯麦威士忌

产品介绍

名称:Teaninich 10 Year Old

参考价:¥350/瓶   

酒精浓度:43%

产地:苏格兰高地

容量:700ml

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