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5款风味迷人的气泡酒,约会欢庆场合不败的酒款! 

每个节日、欢庆场合,很多人会选择一瓶香槟来庆祝,但是除了香槟,是否还有其他种类的气泡酒也适合派对呢?当然啰,酒文化网要推荐5款风味迷人的气泡酒,口感不输香槟,价格往往只有香槟的一半或更低,绝对是小资首选,包你一喝成主顾!

曾经提过:香槟必须在法国香槟产区(Champagne)以符合产区限定的法规生产、酿造,并以传统法(又称为香槟法,或是瓶中二次发酵法)酿制的气泡酒,才可称为香槟。至于其他地区的气泡酒也有特殊名称,但都可统称为「气泡酒」,简单来讲,我们可以说「香槟是气泡酒,但是气泡酒不一定都是香槟」。 

酒文化网今天就来介绍5款风味迷人的气泡酒,他们各有不同的名字,来自不同的国家产区。 

1.西班牙Cava气泡酒 

气泡酒Cava

气泡酒Cava

采用香槟酿造法、但价格相对亲民的Cava,经常被称为西班牙的香槟,超过90%的Cava产自西班牙Penedes产区。酿造Cava的主要葡萄品种为:Macabeo(又称为Viura)、Xarel-lo和Parellada。Cava有自然清新的果香,常被当作开胃酒。 

2.法国Crémant气泡酒 

只要是产自法国非香槟产区,并以传统法酿制的气泡酒,就称为Crémant,依不同产区各有不同的品种,过半数的Crémant来自法国的Alsace产区。此外,布根地是第一个获得AOC的Crémant产区,主要酿造品种为Chardonnay和Aligote。而美丽的巴黎后花园罗亚尔河产区,以CheninBlanc酿造的Crémant则以优雅爽脆的酸度闻名。 

3.Prosecco气泡酒 

意大利佩利诺Perlino Prosecco DOC气泡酒

意大利佩利诺Perlino Prosecco DOC气泡酒

主导品种为Glera的Prosecco采夏玛法(CharmatMethod,又称酒槽发酵法、大槽加压法等)的酒槽发酵酿造,在不锈钢的大槽里进行第二次发酵。这样的酿造工序较传统法容易也可以节省人力等成本,但可以突显葡萄特性,让果味得到最大的发挥,所以Prosecco比香槟便宜很多,但非常适合年轻时饮用,夏天冰冰的喝,清爽又没有负担。标示为Prosecco的气泡酒必须产自义大利的Veneto和Friuli地区。 

4.Asti气泡酒 

Asti是义大利西北Piemonte产区内的一个地名,主要以麝香葡萄Moscato酿造,酿造是与Prosecco相同的夏玛法,因为太过出名,所以逐渐便以产地称呼其酒名为“Asti”。风味也与Prosecco相同,强调新鲜的果香,还带着玫瑰、荔枝、蜂蜜的香气,因为酿造过程中提前终止发酵,故Asti都带着迷人的甜味,是一款非常受到女生欢迎的气泡酒。 

4.德国Sekt气泡酒 

Sekt主要以德国最出名的Riesling葡萄,在德国Sekt有严格的分级制度,使用的葡萄和酿造方法也各异,一般来说德国产的气泡酒都统称为Sekt,分级制最底层的Sekt可以从法国、义大利、西班牙等国家购买原酒再在德国进行二次发酵。越往上层对葡萄产地、酿造地和方式则有更严格的要求。 

这次推荐的5款气泡酒,不但价格迷人,口感更是非常「亲民」,很多平日不太喝葡萄酒的人,大都会一喝爱上。下次面对琳琅满目的气泡酒,就不会不知从何下手,如果遇到欢庆场合也可以轻松多买个几瓶和亲朋好友一同享受啦!

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