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波尔多葡萄酒入门

波尔多(“Bore-doe”)是指来自法国波尔多的葡萄酒,超过90%的波尔多葡萄酒是用梅洛和赤霞珠酿造的红葡萄酒,本文将向您介绍波尔多葡萄酒,包括品尝记录,食物配对建议和关键细节。

第一个赤霞珠和梅洛葡萄藤起源于波尔多。

波尔多品酒笔记

红波尔多主要口味:黑醋栗,李子,石墨,雪松,紫罗兰

来自波尔多的红葡萄酒中等至浓郁,带有黑醋栗,李子和泥砾或铅笔的香气。当您品尝葡萄酒时,它们会突然出现矿物质和水果香气,带来刺激,咸味,口感干燥的单宁。 单宁通常足够高,葡萄酒会老化几十年。

根据葡萄酒的质量,年份和波尔多地区的不同,水果口味从更多的酸果到更甜的成熟果实,复古变化绝对是这个地区值得关注的。

说到葡萄酒,找到很有价值的秘诀之一波尔多与葡萄酒有很大关系,该实惠的葡萄酒上一个好年份提供卓越的价值并且会过期好多年!

顺便说一下,每年5年,好的葡萄酒大约会出现1-2次。(例如2015年,2014年,2010年……)

波尔多混合

关于波尔多葡萄酒最重要的事情之一就是它们是葡萄品种的混合物,波尔多红葡萄酒是世界上最多的红葡萄酒之一,它包括赤霞珠,梅鹿辄,品丽珠,小维铎和马尔贝克。

如何为波尔多服务

凭借其漂亮的标签和绿色玻璃,波尔多瓶子在桌子上拥有优雅的外观,以下是有关提供这款葡萄酒的知识:

供应红波尔多略低于室温(约65°F / 18°C)。

滗出红波尔多至少30分钟。

将所有红葡萄酒储存在65°F / 18°C以下。

预计花费25至30美元购买一瓶精美的红波尔多葡萄酒。

将食物与波尔多葡萄酒搭配

牛排炸薯条(牛排和鸭肉炸薯条)可能只是红波尔多的完美补充,波尔多的大胆与肉中的鲜味相得益彰,而葡萄酒的单宁含量则因菜肴的脂肪含量而变得平滑。事实上,波尔多葡萄酒将在这个丰富的肉质背景下品尝甜美和果味。牛排足够的脂肪来抵消单宁。除此之外,您可以通过配对获得创意。

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