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小西拉葡萄酒

小西拉(Petite sirah,Petite syrah)是一种红葡萄品种,由小西拉葡萄酿造的浓稠、墨色的紫色葡萄酒很受欢迎,小西拉与法国葡萄西拉(syrah)有关,但并不相同。

小西拉的历史

小西拉最早出现在19世纪末的法国东南部,这是植物学家Francois Durif在苗圃里佩露西葡萄和西拉葡萄偶然杂交的结果。这种葡萄因其浆果小而被称为小西拉,这种葡萄的另一个名字是durif,以栽培它的科学家的名字命名。

19世纪80年代,欧洲殖民者把该葡萄树带到美国。这些移民在葡萄园里种植了小西拉,那里还有许多其他品种的黑葡萄一起生长。正因为如此,四种不同的葡萄品种,包括durif和它的父母,西拉和佩露西,以及黑比诺,在加州都被称为小西拉。20世纪90年代,科学家们利用DNA图谱最终鉴别出了这些葡萄藤。

Sonoma和Mendocino有着百年历史的小型西拉葡萄园(sirah vineyards)出产复杂的、有年份价值的葡萄酒,这些葡萄酒来自多节的老藤。小西拉的种植面积在过去10年里增加了一倍多,原因是年轻的种植者对加州早期葡萄种植传统的一部分感兴趣。

小西拉生长在哪里?

小西拉虽然起源于法国,但在那里的种植量非常小。加州和澳大利亚出产的西拉小甜酒最多,其次是以色列、智利和墨西哥。

小西拉葡萄酒的味道如何?

小西拉以饱满的酒体和均衡的单宁及酸度著称,其强劲的结构意味着小西拉可以老化几十年。在波尔多风格的橡木桶中陈酿可以有香草和摩卡的味道,小西拉的的一些味道包括:蓝莓、李子、黑莓、黑巧克力、浓缩咖啡、黑胡椒粉等。

小西拉和西拉有什么不同?

小西拉葡萄酒比西拉单宁更浓,颜色更深。西拉是著名的品种葡萄酒,在北罗讷河谷的埃尔米塔奇,科纳斯,和圣约瑟夫的名称,而小西拉更著名的是混合葡萄在加州,而不是在法国种植。

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