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6种著名的德国葡萄酒

德国是世界第八大葡萄酒生产国,虽然德国并不以葡萄酒闻名于世,我们也知道这个国家以什么而闻名,但德国人和他们的葡萄酒永远不应该被低估。这个国家有一系列最古老和最好的葡萄园,其中一些可以追溯到罗马时代。

60%的葡萄酒生产集中在莱茵兰-普法尔茨州的莱茵河沿岸。除此之外,该国还有13个公认的官方葡萄酒产区,各具特色。从巴登到莫泽尔,这取决于你到底在寻找什么。莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区,以半甜白葡萄酒Liebfraumilch而闻名。

1.雷司令

白葡萄酒约占德国葡萄酒产量和消费量的三分之二,雷司令是你能买到的最好的白葡萄酒。这款酒有着浓郁的香气和甜美的口感,同时也带有干爽的味道。

雷司令的味道因地区的不同而不同,比如莫泽尔山谷出产柠檬、苹果和桃子口味的雷司令,在阿尔萨斯,雷司令更富花香。这种酒的酒精含量为12.5%,最早生产于15世纪。

2.黑皮诺

黑皮诺是一种美丽的红葡萄酒,黑皮诺葡萄酒散发出覆盆子和草莓的混合香气,并带有一丝可乐的味道。黑比诺是世界上种植数量第10多的葡萄品种,也是世界上最古老的葡萄品种之一,它的历史可以追溯到几千年前,据信是在罗马时代种植的。德国是继法国和美国之后的第三大黑皮诺葡萄酒生产国,优质的葡萄酒在巴登、法尔兹和纳赫葡萄园都能找到,黑皮诺葡萄酒的酒的酒精含量在11-14%之间。

3.米勒-图高

相比之下,米勒-图高葡萄酒是一种较新的葡萄酒,它诞生于19世纪。这是一种白葡萄酒葡萄品种,是雷司令和Madeleine Royale的杂交品种,由Herman Muller博士于1882年发明。

许多葡萄酒鉴赏家形容米勒-图高葡萄酒的口感枯燥、沉闷、过于甜腻,明显缺乏一般葡萄酒所具有的起泡效果。这种口感干爽的葡萄酒在20世纪80年代之前一直很受欢迎,几乎主导了德国市场。在那之后,它变得非常不受欢迎,取而代之的是更高标准的葡萄酒,如雷司令。这种酒的酒精含量是12%。

4.西万尼

西万尼已经生产了大约400年,占德国葡萄酒产量的7%。西万尼有时被开玩笑地称为德古拉酒,因为它是古老的,看起来苍白,如果暴露在阳光直射下会被破坏。

5.冰酒

冰酒在德国被称为Eiswein,是一种风味独特、口感丰富的甜点酒。酿制这种葡萄酒的过程是一种非传统的做法,酿酒师把葡萄留在葡萄藤上冰冻后采摘。从冷冻葡萄中提取的葡萄汁口感细腻,酸度高,造成口感模糊。德国和加拿大是世界上最大的冰酒生产国。德国冰酒的酒精含量为6%,加拿大冰酒的酒精含量相对较高,在8- 13%之间。

6.灰比诺

灰比诺在法国被称为Gris,在德国被称为Grauburgunder,灰比诺葡萄酒呈现出明亮的金黄色,散发出令人愉悦的坚果和辛辣的香气。酸味温和,干燥,几乎与所有的美味都很搭配,酒精含量在11%到14%之间。

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