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酒水天下事

La Trappe – 荷兰修道院啤酒

Onze Lieve Vrouw修道院的历史始于19世纪末,修道院建于1884年,10年后,它成为一家可以容纳200多名僧侣的酿酒厂。

修道院院长Nivard Scherykart是一个啤酒生产商的儿子,他决定开始酿造一种高发酵类型的啤酒。从1891年开始,他们也开始在修道院外销售这种产品。

今天,修道院的经济和生存依赖于啤酒的销售,以及一种特殊的麦芽面包和其他用巧克力制成的特色菜,最好的是一种叫做” Quatruffel “的菜,因为里面塞满了松露…

拥有“La Trappe”品牌的啤酒是按照传统方法生产的,遵循Konigshoeven的Trappist僧侣的配方,他们预见了啤酒的使用或天然成分,如麦芽、酵母和啤酒花,生产啤酒的水由5口200米深的井抽取。啤酒装瓶时加入酵母和糖,使发酵过程在装瓶后继续进行。

La Trappe啤酒

La Trappe啤酒

La Trappe啤酒不同的生产版本

La Trappe Blonde:酒精量6.5%,果啤,麦芽余味,金色;

La Trappe Dubbel:琥珀色焦糖啤酒,酒精度7%;

La Trappe Tripel:一款酒体丰满的啤酒,苦味,酒精含量为8%;

La Trappe Witte Trappist:琥珀色,酒精度10%;

La Trappe Witte Trappist:一种不添加香料的白色葡啤酒,酒精含量为5.5%;

La Trappe Bockbier:季节性啤酒,酒精含量7%;

La Trappe Isid’or:为庆祝修道院125周年而生,酒精含量为7,5%;

La Trappe PUUR:新鲜麦酒,可畅饮,含有4.7%的酒精;

La Trappe“ Quadrupel Oak Aged”:酒精度为10%,在木桶中成熟,类似于在橡木桶陈酿的威士忌和其他烈酒。

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