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10种具有酸味的啤酒,使您的味蕾重现生机

酸啤酒的酿造方法是整个酿造行业中最古老的方法之一,它可以追溯到几百年前,实际上,最古老的高品质精酿啤酒的酿造公司是比利时的Rodenbach Brewery。

让我们为您推荐最好的酸啤酒,这会让您爱上这种令人难以置信的风格。

什么是酸啤酒?

酸啤酒是一种具有独特的酸性口味的啤酒,通过涉及野生酵母和细菌的独特发酵过程来实现。由于天然酵母会带来不确定性,这意味着发酵要花费数月甚至更长的时间才能使风味完全成熟。

目前最热门的10种酸啤酒

1.Duchesse de Bourgogne

Duchesse de Bourgogne

Duchesse de Bourgogne

Duchesse de Bourgogne由比利时的Verhaeghe酿造,是100%纯天然,未经巴氏杀菌的算啤酒。颜色为红棕色,并带有从橡木桶中发酵出来的泥土香气,酒精度为6.2%。

2.Westbrook Gose

Westbrook Gose

Westbrook Gose

Westbrook Gose位于南卡罗来纳州,是传统德国小麦啤酒公司之一。虽然是酸啤酒,但实际上非常清爽,ABV为4.0%。

3.New Belgium La Folie

New Belgium La Folie

New Belgium La Folie

New Belgium La Folie来自科罗拉多州的新比利时酿造公司,使用长时间的木桶发酵工艺制成,带来非常典型的酸味。充满了丰富的水果风味,包括樱桃和青苹果,ABV为7%。

4.New Glarus Raspberry Tart

New Glarus Raspberry Tart

New Glarus Raspberry Tart

具有覆盆子的独特风味,可在二次发酵中添加。这种啤酒的奇妙之处在于,它通常是通过自发发酵酿造的,具有更正宗的酸味。

5.Rodenbach Fruitage

Rodenbach Fruitage

Rodenbach Fruitage

Rodenbach Fruitage具有9%的极高水果含量,并且混合了多种酸味,ABV为4.2%。

6.Goose Island Gillian

Goose Island Gillian

Goose Island Gillian

Goose Island Gillian酸啤酒是草莓和蜂蜜的组合,在不同阶段将其添加到发酵过程中。

7.Lost Nation Gose

Lost Nation Gose

Lost Nation Gose

这款酸啤酒来自佛蒙特州,遵循了传统的德国高丝技术,使用香菜和盐。酒精含量为4.5%,是一种非常清爽的饮料。

8.Anderson Valley Briney Melon Gose

Anderson Valley Briney Melon Gose

Anderson Valley Briney Melon Gose

Anderson Valley Briney Melon Gose是一种非常清爽的酒精饮料,除了香菜和咸味之外,还增加了其他成分。加上一点西瓜味,就可以使这款4.2%ABV啤酒变得更加甜美。

9.Frambozen

Frambozen

Frambozen

Frambozen具有独特的酸味和覆盆子味,在橡木桶中发酵,具有强烈的酸味和5.7%的合理ABV。

10.Cantillon Gueuze 100% Lambic

Cantillon Gueuze 100% Lambic

Cantillon Gueuze 100% Lambic

Cantillon Gueuze 100% Lambic是比利时常见的混合工艺,将1至3年的Lambics混合在一起,可提供更加平衡的香气和5.0%ABV。

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