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酒水天下事

啤酒

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。

辣椒啤酒

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从精酿啤酒领域出现的一种更不寻常的风格是辣椒啤酒,那里有各种各样的酿造品,里面有不同的水果和香料,但是每天都会看到带有辣椒偷窥者的啤酒。虽然它仍然是一种不寻常和罕见的风格,但它的独特品味是每个人都应该尝试过的,这是一种奇怪的风格。 现代辣椒...

喝啤酒的十大好处

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啤酒是一种酒精饮料,定期饮用啤酒可以带来许多健康益处,因此定期饮用啤酒是有益的,但是请不要过量哦。 1.啤酒饮用者的寿命更长 适量饮酒对你有好处,啤酒适合轻度饮用,每个人都知道,如果你喝得太多,那对你来说并不好。如果你是一个酗酒的人,你会患...

巧克力味道的啤酒,你听过吗?

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啤酒由四种基本成分制成 麦芽,啤酒花,水和酵母,从香草,香料,动物血液到水果和蔬菜都可以用来酿酒。当然,巧克力是许多酿酒商最喜欢的附属品。 添加巧克力到啤酒 在酿造过程的早期,酿酒商将麦芽捣碎。捣碎是指用热水激发谷物中的酶以分解大麦籽粒中...

什么是烟熏啤酒?

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有这么多的风格的啤酒和如此多的酿酒师,所以尝试一切都是不可能的,酒文化最近发现了烟熏啤酒,德国的Rauchbier或美国的培根啤酒,我的饮品清单变得更长了。 通过在火焰上干燥发芽的大麦,该啤酒被赋予独特的烟味,在火焰上干燥这种麦芽是非常简陋...

什么是GOSE啤酒?

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Gose是一种传统风格的未经过滤的小麦啤酒,有两种不同的添加剂:香菜和盐,其独特的酸挞风味是由于在酿造过程中使用乳酸菌。 为什么添加香菜和盐?香菜增添了一种花香的亮度与酸味相得益彰,盐的使用意味着模仿德国河Gose的高盐度,你猜对了,Gos...

关于牛油果啤酒的一些小知识

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随着牛油果越来越受欢迎,一些创意酿酒师在过去几年中尝试制作牛油果风味的啤酒。2013年,洛杉矶的Angel City Brewery 为当地的牛油果节创造了一小批牛油果啤酒。 他们用香菜,红辣椒和酸橙调制牛油果酱风味,并使用加州牛油果制作清...

啤酒花是什么?-酒事春秋

啤酒花是什么?

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如果你像美国的大多数人一样,你可能知道啤酒花是啤酒的主要成分,但这可能就是你所知道的。那到底是什么啤酒花呢? 啤酒花是一种藤蔓植物,被称为蛇麻花,啤酒花恰好是大麻的近亲,但我不建议尝试吸烟。植物的雌性品种产生小的,绿色的松果有点东西。 这些...

酸啤酒是什么?

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传统上,当啤酒暴露于野生酵母和细菌时会变成酸味。因此,在冷藏和发酵的科学进步之前,所有啤酒都是酸的。最终,酿酒商创造了一些工艺来消除这种近年来卷土重来的酸味。 今天,酿酒商添加细菌来酸化他们的啤酒,与野生或商业酵母一起使用。一些啤酒酿造商也...

啤酒是如何制作的?-酒事春秋

啤酒是如何制作的?

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啤酒由四种基本成分制成:大麦,水,啤酒花和酵母,基本的想法是从谷物(通常是大麦)中提取糖,以便酵母可以将其转化为酒精和二氧化碳,从而产生啤酒。1.麦芽制造 酿造过程始于谷物,通常是大麦(尽管有时是小麦,黑麦或其他类似的东西。)谷物通过加热,...

青岛啤酒的历史

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青岛啤酒是中国现存最古老的啤酒品牌之一,目前是中国最畅销的啤酒品牌之一。它的过去也很有趣,值得您花时间阅读它,啤酒品牌的历史可能与现代中国的形成并存。 青岛啤酒的制造商青岛啤酒有限公司位于中国东部山东省的青岛市,也是青岛的诞生地,青岛啤酒的...

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