看尽
酒水天下事

代基里酒的历史

代基里(Daiquiri)鸡尾酒采用古巴朗姆酒,糖和酸橙制成,是三种主要的朗姆酒鸡尾酒之一,还有用甘蔗汁朗姆酒(卡莎萨),糖和酸橙制成的’Ti’-Punch’和’Caïpirinha’。

虽然很难确代基里鸡尾酒诞生的情况,然而,大多数人认为代基里酒起源于古巴代基里的铁矿。

据说是一位美国工程师(詹宁斯·斯托克顿·考克斯)在1898年美西战争后来到代基里,为铁矿工人建立了百加得。后来,他使用可用的成分,尝试了不同的混合物,最终生产出代基里酒。

另一个版本来自詹宁斯考克斯的孙女,她说这种鸡尾酒是考克斯在接待美国客人时发明的。他即没有杜松子酒,也不想提供干朗姆酒,所以他用自己的原料制作了这种鸡尾酒,而并命名为代基里酒。

无论其起源如何,詹宁斯·考克斯都在他的日志中记录了这个酒。成分如下:六个柠檬的汁,六茶匙糖,6杯百加得,2个小杯矿泉水,大量碎冰,然后摇匀。

这种新鸡尾酒在古巴流行了几年,因为与此同时,在1900年,自由古巴鸡尾酒(朗姆酒,酸橙,可口可乐)成立并立即成名。1903年,小镇戴凯里也遭遇瘟疫流行。

所有这一切都在1909年发生了变化,明尼苏达号航空母舰在古巴,船长查尔斯·哈罗斯向医疗官员卢修斯·约翰逊建议访问美国。他们在发生战争的代基里镇停了下来,卢修斯·约翰逊把食谱带回了“陆军和海军俱乐部”。这个私人俱乐部是在美国墨西哥战争之后于1855年创建的,直至今天仍然存在。1950年,卢修斯·约翰逊将他的记忆与巴尔的摩太阳报联系在一起。

一些互联网文章将这种鸡尾酒的传播归咎于海军,然而,这似乎不太可能,因为船上禁止饮酒。

在1910年代,鸡尾酒在一些酒吧供应。Astor Hotel酒吧是纽约最负盛名的酒店之一,于1914年成立。酒保解释说,他每天服务十几个来自“海军院子里的男孩”。

1916年,德国化学家Karl Grueneklee在古巴建立了种植园,生产浓缩青柠汁,他的果汁的独特卖点之一就是有机会随时随地制作代基里酒:有任何人都想要的美味鸡尾酒。

但是,代基里人不得不等到美国禁酒期才成名,游客和男服务员飞往古巴喝酒。

百加得朗姆酒是第一个被宣传的朗姆酒品牌,在美国各地的墙上宣传它的口号是:’古巴很棒,因为百加得。’

调酒师的书籍逐渐开始包括代基里鸡尾酒配方,1930年出版的“萨沃伊鸡尾酒书”提出了类似于詹宁考克斯配方的配方,虽然它提出了柠檬的变种。

一些书籍,如1931年出版的“古巴烹饪”,提醒我们鸡尾酒的起源:’在关塔那摩海军基地正在建立的同时,在共和国的早期,一群军官开始进入秘密用绿色酸橙汁和百加得朗姆酒制成的鸡尾酒。为了纪念其出生地,附近有一个小小的采矿小镇,它立即被命名为代基里。

赞(0) 打赏
未经允许不得转载:酒事春秋 » 代基里酒的历史
分享到: 更多 (0)

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

酒事春秋,酒文化大全!

商务合作联系我们