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黑枣可以用来泡酒吗?黑枣酒的制作方法

豆柿,又名君迁子、黑枣、猴枣,为柿科柿属下的一个种。它原产于西南亚和东南欧,在古希腊语中称“Dios pyros”,即“诸神之果”,这亦是柿属属名的来源。

黑枣可以泡酒吗? 

当然可以,冬天补血最好了。先把黑枣洗干净,放在盆里,上锅蒸10分钟左右,再取出晾凉,老酒也要煮过放晾了才能倒进去,凭个人口味加适量冰糖。泡1周后就可以吃,这时的枣子筋道好吃。时间泡长一些的话,酒要好吃些,有点粘性出来,很醇厚的口感。 

黑枣酒的功效与作用 

1、黑枣性微温味甘,有平胃健脾、滋阴补血补肾等作用。黄酒度数不高,且含有丰富的氨基酸,若再加上熟地、枸杞,补血作用更为明显。 

2、中医认为,黑枣可以调和百药、解毒;而酒能通行血脉、活络筋骨、提神御寒。两者结合,滋补功效更为明显。 

3、在寒冷的冬天喝上一杯黑枣泡酒,可去除寒气,暖身滋补,还有提神的功效。 

4、咽喉不舒服的,可以在酿制过程中加入少许冰糖。冰糖能养阴润肺、止咳嗽,治疗咽喉疼痛,亦可补益中气。 

5、黑枣泡酒特别适合老年人冬季滋补,因老年人气血、关节已经不太灵便、舒畅,常饮此酒,便可达滋阴健脾,活络舒筋之功效。一些冬天怕冷,经常手脚冰凉、气血不足的年轻人也可以吃一些。 

黑枣

黑枣

黑枣酒的制作方法 

材料:黑枣、冰糖、黄酒 

做法: 

1、将黑枣洗干净后晾干,放入玻璃容器内。 

2、向容器内加入冰糖,并倒入黄酒(或花雕酒)。 

3、将容器密封好,盖上盖子,放于室内阴凉处。一周后即可打开饮用。 

小贴士 

1、制作黑枣泡酒的过程中需要注意的是:黑枣一定要洗净晾干方可浸泡;如想缩短黑枣浸泡的时间,可先将黑枣蒸煮凉透后再浸泡。 

2、冰糖的量随意,喜欢喝甜点的可以多放点,不喜欢甜的就少放点。冰糖在这里的作用是养阴润肺、止咳嗽,治疗咽喉疼痛,补益中气。你也可以用砂糖来代替冰糖,砂糖味甘性温,暖胃,散寒驱风,活血消肿,舒筋,缓肝止痛。 

3、黑枣和黄酒的比例根据实际情况而定。

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