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三华李果酒的制作方法

三华李是李子的一种,最早在广东省翁源县三华镇种植而得名,是翁源县目前最具盛名的特色水果,其种植历史可上溯到五百年前的明朝嘉靖年间。三华李成熟期在6月份,肉质鲜红,松脆爽口,果味清甜,无涩味,史有“岭南夏令果王”的称号。三华李品种有大蜜李、鸡麻李、小蜜李等。

三华李的制作方法

材料:三华李500g,冰糖200g,白酒900㏄  

做法:  

1.李子洗净沥干,纵切六刀。  

2.将李子、冰糖、白酒放入宽口玻璃瓶密封。  

3.约三个月熟成,过滤换新瓶,半年后能饮用。  

三华李

三华李

绿茶李子酱  

主料:李子1000克、绿茶10克、麦芽糖150克、白糖200克、水50克  

做法:1.李子洗净;  

2.去皮去核,切小块。沸水冲泡绿茶;  

3.将切块的李子放入不锈钢锅,倒入绿茶和茶水,中火煮沸;  

4.倒入麦芽糖,搅拌均匀,继续用中小火熬煮,用木勺不停地搅拌;  

5.再加入白糖,继续用中小火熬煮,继续用木勺不停地搅拌,至到酱汁浓稠状。  

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