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酒水天下事

甘蔗可以用来酿酒吗?甘蔗酒有什么功效? 

在人们的记忆中,酿酒的原料,都是粮食。那么甘蔗能不能酿酒,现在小编和大家分享甘蔗酒的具体做法出来,感兴趣的朋友可以自己动手酿造甘蔗酒。 

甘蔗酒有什么功效? 

甘蔗有两种,皮色深紫近黑的甘蔗,俗称黑甘蔗,性质较温和滋补,喉痛热盛者不宜;皮色青的青甘蔗,味甘而性凉,有清热之效,能解肺热和肠胃热。 

甘蔗味甘、性寒,归肺、胃经;具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效;主治口干舌燥,津液不足,小便不利,大便燥结,消化不良,反胃呕吐,呃逆,高热烦渴等。 

甘蔗酒的制作方法

1、甘蔗榨汁; 

2、20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2g,20-30度放置4小时,充分分解果胶; 

3、将酵母活化,然后加入到甘蔗汁中,添加发酵助剂1g,然后控制温度20-25度发酵5天左右; 

4、发酵结束后,添加皂土,进行澄清处理,可以直接饮用,也可以将甘蔗酒进行蒸馏,然后放进橡木桶中存放。 

使用方法:可以直接单独饮用,也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒,在晚餐时作为开胃酒来喝,也可以在晚餐后喝。在重要的宴会上它是个极好的伴侣。 

朗姆酒的原料(甘蔗和糖蜜)

朗姆酒的原料(甘蔗和糖蜜)

什么人不能喝酒? 

1、高血压、心脏病患者:酒精,一是兴奋大脑,使感情激动;二是使血管扩张,血液升高,这样易发生血管破裂而引起死亡。或者发生心律不齐,心跳加速等不良症状。 

2、肝炎病患者:酒精会直接损伤肝细胞,酒精对肝功能有抑制和毒害作用。患有肝炎病的人,不节制地饮酒等于慢性自杀。 

慢性肝病患者五招保肝:防过劳、节饮食、忌酗酒、避风寒、远房事。 

3、胃肠疾病患者:酒精会造成胃粘膜的损伤,引起上腹饱胀,反酸,嗳气等症状,使原有胃病加重,如胃溃疡、胃炎、肠炎、肾炎及眼病等都不宜饮酒,有痔疮的人也不宜饮酒。提示:在喝酒前,尽量先吃点菜,然后再喝酒,严禁空腹喝酒,既容易醉,又容易伤胃。 

4、尿路结石患者:啤酒中含有可以促使尿路结石发生的钙、草酸及鸟核苷酸等成分。 

5、近视眼、青光眼患者:继致盲“头号杀手”白内障之后,青光眼成为排名全球第二位致盲因素,需要注意的是情绪波动、过度疲劳、过量饮酒都可导致人更容易得青光眼。而酒中含的甲醇,对视网膜有明显的毒副作用。酒还能直接影响视网膜,阻碍视网膜产生感觉视色素,导致眼睛适应光线能力下降。因此,近视眼、青光眼病人不要过量饮酒。 

6、妊娠期妇女和儿童:啤酒也是酒,也含有一定量的酒精,可通过脐带进入胎儿体内,影响胎儿的发育,使胎儿产生酒精中毒症,易引起畸形和流产等现象。儿童时期养成饮酒的坏习惯,不但荒废学业,变成行为异常的小酒鬼,还容易走上犯罪道路。 

7、哺乳期的妇女不能喝酒:啤酒是以大麦等为原料酿制而成的,大麦芽具有回乳作用,会影响哺乳。

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