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酒水天下事

阿胶为什么要用黄酒泡? 

阿胶、人参、鹿茸被人们并称为中药三宝,而在这其中阿胶的滋补养生效果最好,也受到大众的欢迎。也就有人拿阿胶泡在黄酒中制作药酒饮用。这样也能使阿胶的功效发挥到最大。接下来小编就告诉你为什么阿胶要用黄酒泡制。 

黄酒是药引子,很多中药都用黄酒来调服。 

阿胶用黄酒浸泡主要有以下4大原因: 

1.增加阿胶的功效 

用黄酒泡阿胶,可以增加阿胶的功效,促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收,其美容养颜,补益气血的作用发挥到最好。 

2.软化阿胶 

用黄酒泡阿胶,可以使阿胶烊化,因为阿胶块很硬。? 

3.去阿胶腥味 

用黄酒泡过后的阿胶,可以完全去除阿胶异味,借助酒的醇香。 

4.使阿胶保质 

用黄酒泡过后的阿胶,可以保质,具有防腐功能。 

阿胶

阿胶

黄酒泡阿胶具体做法: 

食材:阿胶250克,黄酒250毫升。 

做法: 

1、先将整块阿胶打碎,再放入容器中,倒入黄酒,浸过阿胶。 

2、黄酒和阿胶,按1:1的比例浸泡即可,浸泡1天后。 

3、放入锅内隔水蒸煮,大火蒸40分钟,直到阿胶完全融入黄酒中。 

4、将蒸好后的糊状的阿胶放入冰箱冷藏。 

食法: 

1、每次舀出一勺阿胶糊,加热水温服。 

2、每天喝两次,在早餐和午餐后服用。 

3、不能过量服用,剂量一天5-10克。 

一般可以拿来泡制阿胶的黄酒都有花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒等。并且饮用适量的阿胶可以滋润皮肤,活血,对人体有非常多的好处。我们一般在蒸煮阿胶的时候可以根据自身的身体情况加入红枣、黑芝麻、桂圆、冰糖等。

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