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蓝莓有哪些功效和作用?蓝莓酒的制作方法

蓝莓,狭义是指一群越橘属越橘亚属青液果组的开花植物,广义上可以包括越橘属中长有蓝色浆果的所有物种。这些种的植物原生于北美洲与东亚,为灌木,高度可从10公分到4公尺;矮小种称为矮丛蓝莓,而高大种称为高丛蓝莓。叶可为落叶性或长青性,叶形卵圆形到披针形,长1到8公分,宽0.5到3.5公分。

蓝莓具有极高的营养价值,除了吃鲜果,还可以用来做蓝莓酒,做饮料、果酱,或者浸泡白酒等,以适合不同类群的人群需求。

蓝莓酒的制作方法? 

材料:蓝莓30斤,冰糖10斤,白糖2斤 

做法: 

1:准备蓝莓和2个大酒瓶。 

2:冰糖。 

3:酒瓶刷洗干净,晾干,在用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁,起到一定的消毒作用。 

4:把蓝莓倒入酒瓶一层。 

5:放入一层冰糖。 

6:如图一层蓝莓一层冰糖,最后用白糖把蓝莓封住。 

7:泡了大概3天的蓝莓,上面的冰糖还没有全部融化。 

8:2个星期以后的蓝莓,已经出了很多汁液了,但此时只能算是蓝莓果汁,喝起来酸酸甜甜,还没发酵好不能算是酒。 

9:发酵好的蓝莓酒,喝起来有酒香,细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香。 

10:过滤掉上面的蓝莓皮,放入瓶子密封保存即可。 

蓝莓酒

蓝莓酒

酿造蓝莓酒有什么注意事项? 

1.蓝莓外面有果粉,可以不洗。如果要洗,用自来水冲一下即可。 

2.大酒瓶一定要清洗干净晾干,消毒。 

3.冰糖是蓝莓的三分之一左右,可多可少,根据个人口感需求决定,是否添加许白糖亦是如此。 

4.大酒瓶放蓝莓一定要留出一定空间,蓝莓发酵的时候会膨胀,所以不用密封那么严实,以免涨爆。 

蓝莓酒有什么功效? 

1、美容养颜 

目前,越来越多的护肤品牌开始关注蓝莓和蓝莓酒中的白藜芦醇(resveratrol),并把这种物质应用到抗衰老类护肤产品中。有研究者认为,白藜芦醇可以减缓细胞的老化过程,增强皮肤的弹性和韧性。 

2、保护眼睛、增强视力 

蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。 

3、增强自身免疫力 

蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓含有相当多的钾,钾能帮助维持体内的液体平衡,正常的血压及心脏功能 

4、抗氧化功能、减缓衰老 

天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。 

5、增强记忆力 

蓝莓它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用 

6、抗癌功能 

蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素,是非常强的抗氧化剂,可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症,减低患癌的可能。 

果酒很受大多数女性青睐,但小编提醒各位女性,经期前不要饮用太多果酒,否则容易导致出血量过多,另外喝果酒避免空腹,最好配合其他食物。

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