看尽
酒水天下事

莫吉托鸡尾酒怎么做?调制鸡尾酒的方法有哪些? 

莫希托是一种传统的古巴高球鸡尾酒。传统上,莫希托是一种由五种材料制成的鸡尾酒:淡兰姆酒、白砂糖、青柠汁、苏打水和薄荷。最原始的古巴配方是使用留兰香或古巴岛上常见的柠檬薄荷。莱姆与薄荷的清爽口味是为了与兰姆酒的烈性相互补,同时也使得这种透明无色的调酒成为夏日的热门饮料之一。这种调酒有着相对低的酒精含量。

百加得莫吉托的制作方法 

材料: 

百加得白朗姆酒45ml 

苏打水150ml 

青柠,柠檬各1/4 

薄荷1枝 

白砂糖2茶匙 

冰块若干1/3杯 

制作过程: 

1、薄荷洗净,放入清水中浸泡后,取下嫩芽做装饰,余下部分加入白砂糖捣碎,放入杯中 

青柠,柠檬切尖角,挤出果汁,一起放入杯中 

将冰块放入杯中,倒入朗姆酒 

2、然后是苏打水最后用切片青柠,薄荷嫩芽装饰即可。 

莫吉托鸡尾酒

莫吉托鸡尾酒

调制鸡尾酒的方法有哪些? 

(一)兑和法(Building) 

兑和法是将酒水按配方中的分量,直接依次倒人杯里不需搅拌(或作轻微的搅拌)即可。常见的如高杯类的饮品、果汁类饮品和热饮等大多采用此种方法。兑和法的制作戎法如下: 

第一步:在高杯中首先加入冰块 

第二步:依次倒人调酒材料. 

第三步:兑人苏打水或含汽的饮料,搅拌均匀. 

第四步:根据需要进行装饰. 

但有时兑和法也需用酒吧匙贴紧杯壁慢慢地将酒水倒人,以免冲撞混合如彩虹鸡尾酒。 

(二)调和法(Suirring)(也称搅拌法) 

使用调和法时要使用调酒杯(MixingGlass)、吧匙(BarSpoon)、滤冰器(Strainer)等器具。调和时把酒水按配方分量倒人调酒杯中,加进冰块,用酒吧匙搅拌均匀。搅抖的目的是在最少稀释的情况下,把各种成分迅速冷却混合。具体操作要求用左手握杯底,右手按握毛笔姿势,使吧匙匙背靠杯边按顺时针方向快速旋转。搅动时只有冰块转动声。搅拌五六圈后,用滤冰器放在调酒杯口,迅速将调好的酒水滤出。 

第一步:在调酒时杯中加入适量的冰块 

第二步:将调酒原料按先辅后基的原则加入 

第三步:用吧匙将酒搅拌均匀 

第四步:滤人酒杯并装饰 

调鸡尾酒有什么注意事项? 

1、鸡尾酒通常以烈酒如白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等为酒基,加人其他酒或饮料相搭配,调和成鸡尾酒。 

2、调制时,烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡尾酒。 

3、口味相近的酒和饮料可以互相混合调配成鸡尾酒。 

4、口味不同的酒和饮料一般不宜互相混合调配。 

5、含汽体的碳酸类饮类不能在调酒壶中摇制,只能搅拌。 

6、所有鸡尾酒必须严格按配方调制。 

7、调制任何鸡尾酒时,冰块应首先放人,然后是配迂料,最后放基酒,以防止不必要的很浪费。 

调酒是一项专业性、技术性很强的职业,因为调制出的酒水的质量与调酒师的经验有相当大的关系,但随着网络教学的发展,很多人自己在家也想尝试调酒,以上方法希望能帮助到大家。

赞(0) 打赏
未经允许不得转载:酒事春秋 » 莫吉托鸡尾酒怎么做?调制鸡尾酒的方法有哪些? 
分享到: 更多 (0)

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

酒事春秋,酒文化大全!

商务合作联系我们