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红酒一定要用醒酒器吗?醒酒器有什么用?

醒酒器,亦作醒酒瓶或醒酒壶,是一种用于醒酒或是接收倾倒液体的容器,特别是用于盛葡萄酒的容器,作用是让酒与空气接触,让酒的香气充份发挥,并让酒里的沉淀物隔开。 

Hello,大家好,我是小迷糊,这期为大家带来的内容是红酒一定要用醒酒器吗?相信在我们生活中,大家对红酒已经特别的熟悉了。红酒是一种属于经过葡萄汁液去发酵所制作成的一款果酒。生活中我们一般去品尝红酒只是用高脚杯以及一些开酒瓶塞的东西搭配使用。很少会在家庭生活当中去使用醒酒器。醒酒器的话一般常见是在一些比较大的饭店。以及一些比较重大的宴会上面才会见到。 

在生活中,一般家庭喝红酒是很少去使用醒酒器的。

醒酒器类似于一个比较大一点的量杯,但是底部比较大,而头部比较细的一种玻璃容器。一些比较讲究的西方国家的贵族,他们在喝酒之前都会去进行一个醒酒的过程,就是将酒瓶中的红酒进行在常温下的放置的这样一个过程。

1、干红(红酒)中含有单宁,醒酒会使单宁柔化,让口感更为醇厚,所以干红大多需要醒酒。 

2、干白(白葡萄酒)中没有单宁,主要品尝其中的酸度和香气,所以不需要醒酒。 

3、起泡葡萄酒最大的特色是拥有美丽丰富的气泡,倒出来即可饮用,也不需要醒酒。 

4、白兰地已经在橡木桶中存放了很多年,喝时不需要醒酒。 

5、大部分的波特和雪莉酒,都是经过多年的橡木桶陈酿才装瓶的,它们也不需要醒酒。 

醒酒器

醒酒器

饮用红酒的禁忌: 

1、忌与海鲜搭伴?? 

一般而言,红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,可以让你的消化更”顺畅”。但如果让红葡萄酒与一些海鲜(诸如螃蟹、大虾等)相搭配时,则会严重破坏海鲜的口味,而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。?? 

2、忌与醋对”饮”?? 

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果在沙拉中拌了醋,再与红葡萄酒同食,那口味则会大打折扣。这时候你不妨选择柠檬水,因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

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