看尽
酒水天下事

开个卖白酒的店怎么样?  

现在白酒在市场中的销售是很普遍的事情,各种类型的销售方式都到处可见,主要因为白酒在我国是国酒的地位,也因为它的形式越来越被大众喜爱,很多不喜欢白酒的90后,随着渐渐长大也纷纷加入到了白酒享用人群的队伍中了,现在各种白酒的店面也是络绎不绝,都是以不同形式,不同风格加入到了市场竞争的行列中,在如此复杂多样的环境下,开个白酒销售的店面如何发展,取得想要的收益也是比较头疼的事情。  

中国酒的历史  

公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期,历时840年,是我国传统酒的提高期。其间由于西域的蒸馏器传入我国,从而导致了举世闻名的中国白酒的发明。明代李时珍在《本草纲目》中说:“烧酒非古法也,自元时起始创其法。”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间(1161年)”。时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒。从此,这800多年来,白、黄、果、葡、药五类酒竞相发展,绚丽多彩,而中国白酒则欣欣深入生活,成为人们普遍接受的饮料佳品。  

公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋,历时1200年,是我国传统酒的成熟期。在这一段落中,《齐民要术》、《酒法》等科技著作问世;新丰酒、兰陵美酒等名优酒开始涌现;黄酒、果酒、药酒及葡萄酒等酒品也有了发展;李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出。各方面的因素促使中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代。酒之大兴,是始自东汉末年至魏晋南北朝时期。这主要是由于当时长达两个多世纪的战乱纷争,统治阶级内部产生了不少失意者,文人墨客,崇尚空谈,不问政事,借酒浇愁,狂饮无度,使酒业大兴。到了魏晋,酒业更大兴起来了,饮酒不但盛行于上层,而且普及到民间的普通人家。这一段落的汉唐盛世及欧、亚、非陆上贸易的兴起,使中西酒文化得以互相渗透,为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础。  

酒的分类及常识  

酒分类很多,依酒原材料不同分为粮食酒、果酒、代粮酒。按目前生产工艺分为蒸馏酒、发酵酒、配制酒。按酒精含量划分,可分高度酒和低度酒。按商品的特性分为白酒、黄酒、果酒、啤酒,药酒和配制酒六类。按发酵特征分为液态法白酒半液态法白酒、固态法白酒。  

酒的分类依据不同,分类的方法就太多了。根据酿酒用的原材料不同,可以划分为三类:粮食酒、果酒、代粮酒。目前,按照生产工艺的特征来分,可以分为三大类:蒸馏酒、发酵酒、配制酒。按着酒精含量的多少,可分为两大类:高度酒和低度酒。按商品的特性分为是大家最熟悉不过的,可分为:白酒、黄酒、果酒、啤酒,药酒和配制酒六类。  

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