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米香型白酒与普通白酒的区别

米香型白酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液,是中国历史悠久的传统酒种。是一种以大米为主要原料的蒸馏酒。米香型酒香气清柔,幽雅纯净,入口柔绵,回味怡畅,[1]给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高级醇含量也较多,共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。

说到米香型白酒,我想对于很多不太关注酒水的朋友来说,应该对于它并不了解,因为它虽然是我国知名香型之一,但是因为口感温和,保存时间短,而经常被大家忽略,从而当做普通酒来对待,那么,米香型白酒与普通白酒区别是什么呢?下面我们就一起来了解一下。  

桂林三花酒

桂林三花酒

米香型白酒与普通白酒的区别  

米香型白酒的主要酿酒原料就是大米,经过传统半固态发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而成,是一款没有添加任何食用酒精的白酒,口感香甜醇厚,具有“清、甜、爽、净”的特点,入口柔绵,落口爽洌,回味怡畅,有白酒的醇香,也有大米的蜜香。  

而普通白酒则是指的那些不太出名,口感、营养、特色都不太出色的酒水饮料,这种类型的酒水,不归于任何一种香型,而是众多香型中低端白酒的统称。所以从某种意义上来说,它与米香型白酒并没有什么直接的联系。

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