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酒水天下事

露酒是什么酒?

近些年来,随着生活节奏的加快,健康意识的提高,越来越多的劲酒、养生酒、保健酒等一些具有养生功效的酒水兴起,从而露酒也开始慢慢的走进大家的视野,进入到我们的生活中,那么,露酒是什么酒?露酒是保健酒吗?

露酒是什么酒?  

露酒是一种以黄酒、白酒为酒基,加入可食用或药食两用(或符合相关规定)的辅料,经浸提和\或复蒸馏等工艺或直接加入从辅料中提取的有用成分而制成的具有特定风格的饮料酒。  

露酒

露酒

露酒是保健酒吗?  

露酒是一种具有保健作用的酒水饮料,却不属于保健酒。因为保健酒主要特点是在酿造过程中加入了药材,比如劲酒、椰岛、竹叶青等露酒中的枸杞、当归,这些药材主要以养生健体为主,有保健强身的作用。所以在酿造过程中选取白酒或黄酒作酒基,酿造过程中不添加食品添加剂,采用浸提、复蒸等工艺酿造的保健酒就是露酒。而露酒的辅料相比较于保健酒更为严格,更为强调传统,再者在酿造工艺上,露酒的工艺更为复杂、繁琐。

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