看尽
酒水天下事

侗乡都有哪些饮酒习俗?  

侗族(侗语作Gaeml, 宽式IPA:/kɐm˥/)英语翻译为Gam或者Kam。说侗语(Kamese)。是中华人民共和国的一个少数民族。居住区主要在贵州、湖南和广西的交界处,湖北恩施也有部分侗族。侗族人口总数为296万人(2000年第5次人口普查)。侗族在老挝亦有分布,叫“康族”。

酒在各族人民的生活中可谓无处不有、无处不在,并且在长期的社会发展中,形成了各民族特色的制酒、饮酒、酒俗、酒歌、酒礼等一系列内容丰富多彩的酒文化。而侗族作为中国56个民族的成员,其酿酒历史可谓源远流长,在其社会活动当中,创造出了具有本民族特色的光辉灿烂的酒文化。那么问题就来了,侗乡有哪些饮酒习俗呢?

侗乡有哪些饮酒习俗?  

敬酒  

敬酒表示主人对客人的敬意和欢迎。侗家的获杯酒,不是和客人一起喝,而端起自己的酒杯敬客人喝,表示对客人的敬意。一般情况下,主人对满桌客人,每人要敬一杯,特殊情况下也只敬为首的客人。反之,客人敬主人的酒也是如此。  

换杯酒  

换杯酒是宴席上主人与客人,亲戚与朋友通过饮酒谈心,增进了解,增进感情的一种喝酒形式。宾主之间喝换杯酒以示敬意。宾主双方同时饮干对方的敬酒后,退回各自的酒杯,然后再干一杯,如此换了又退,退了又换,几道反复下来,直到双方满意为止。反之,客人也可主动约主人换酒。  

交杯酒  

交杯酒是宴席上主客之间感情交流进一步加深的一种敬酒形式。俗语说:交酒如交心。交杯形式是主人与客人各自端起自己的酒杯,主客手腕相交各自饮干自己杯中的酒。反之,客人也可主动约主人喝交杯酒。  

侗乡

侗乡

撑杯酒  

撑杯酒是侗家宴席上较热闹动人的场面。它体现了主客之间主帮主,客帮客,客帮主,互相帮助的精神。在敬酒中,无论是主人向任何一位客人敬酒,还是客人向主方的任何一位亲戚敬酒,主客双方少则一人、二人,多则十人、八人,总之人数不限,都要来帮助自己一方向对方敬酒,帮敬的人叫”帮撑”,又叫”撑酒“。如果形成撑酒的局面,主客双方的发起人,先不能喝对方的敬酒,而要先喝对方的”撑酒”,”撑酒”喝完,再喝敬酒。主客双方的发起人对”撑酒”不能拒绝,拒绝就是对撑酒者的不尊。对于不胜酒力者,如果有十人、八人过来撑酒,哪怕是对撑酒每杯舔一点点,也是表示对撑酒者的敬意,否则就会被灌得酷酊大醉。  

转龙酒  

转龙酒又叫换龙头。是侗家宴席上的又一热闹场面。转龙酒由主或主客任何一方的代表提议,提议人称为”龙头”。”龙头”提议大家喝转龙酒时,满席站起,端起酒杯,先由”龙头”带头喝,然后从左至右或从右至左喝过去。往右传时,”龙头”左边那人就是”龙尾”,往左传时,”龙头”右边那人就是”龙尾”。“龙头”饮干后,依次一个接一个饮下去,如果”龙身”当中哪一人不干,就要受罚。喝转龙酒时因可左右转动,”龙头”可变”龙尾”,”龙尾”可变”龙头”,满席当中任何一人都可当”龙头”,也可当”龙尾”。如此反来复去,变化无穷。  

团圆酒  

侗家的团圆酒别具特色。它不象一般喝团圆酒,由主人提议,满桌频频举杯,大家一饮而尽。而是由主人提议,满席端起酒杯,由右边往下传递到后者的口边,乙喝甲的,丙喝乙的,丁喝丙的,如此下推。这时,主人要领呼:”大家来呀!”满桌合呼”饮呀!呜呼!”这样满桌同干,一饮而尽。酒宴散席。

赞(0) 打赏
未经允许不得转载:酒事春秋 » 侗乡都有哪些饮酒习俗?  
分享到: 更多 (0)

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

酒事春秋,酒文化大全!

商务合作联系我们