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酒水天下事

云南傣族喝酒的风俗习惯

傣族,可以指称泰老民族,又可指称中国大陆境内的泰老民族。傣族在民族识别以前又被称作泰族。傣族是中国大陆跨境民族之一,与百濮及百越中的滇越有关,与缅甸的掸族、坎底傣、寮国的主体民族佬族和泰国的主体民族泰族,印度阿萨姆阿豪姆人系出同源。中国大陆境内的傣族,包括有傣泐、傣阮、傣龙、黑泰、傣痕等等。

中国由56个名族组成,除部分信奉伊斯兰教的穆斯林之外,通常都有“无酒不成礼”的传统待客心理,他们以隆重的利益真挚坦诚地接待宾客,尤其是在饮酒时,更为重视和谐热烈的气氛。又因地域环境和历史、文化背景的各不相同,各名族之间的饮酒习俗也是自然是各有特色,下面的文章就带大家走进傣族,感受傣族人民独特的喝酒习俗。   

傣族喝酒习俗之酒歌舞文化  

相传,很久以前,勐巴拉娜西(神奇美丽的地方)有个残暴的国王,名叫召龙纳西,为破坏他的七公主———婻母诺娜自由恋爱的婚姻,想了很多鬼主意,一计不成又生一计,一天,召龙纳西告诉七女婿岩洪窝,要他在10日之内造出一条大船来,在澜沧江与其他6个女婿比赛,谁冲在前面,他就将王位传给谁,谁落在后就要被杀头,七女婿岩洪窝虽然家里穷,相貌丑陋,但他却是天上的星星下凡,特来惩恶扬善的,他的行为感动了龙王,也感动了天神帕雅英,比赛那天,岩洪窝的小船突然被龙王变成了一条与其他6个女婿一样的大船,当6个女婿的大船轮番向岩洪窝的船进攻时,龙王甩动尾巴,掀起巨浪,天王帕雅英刮来狂风,将前来谋害岩洪窝的6个女婿的船打翻,人都淹死了。  

后来,人们为了纪念岩洪窝,傣家人在每年傣历新年的时候,都要举行划龙船比赛,龙船上的鋩锣发出“洪———窝,洪———窝”的响声,是在呼唤岩洪窝的名字,划龙船到达目的地后,他们欢呼、跳跃,饮酒庆祝,酒喝完了还未尽兴,就以水当酒,以酒当水,酒水难分,口中不停地呼喊着“水,水,水”。再到后来,便形成一种风俗,喝酒尽兴时,都要整齐划一地呼喊:“多哥,水!”,天长日久,“多哥,水!”,也就成了一种行酒令。  

傣族

傣族

嗜酒是傣族的一种古老风俗,在明代就有砸酒之俗,酒早已成为傣族宴客必备之物。近现代以来,饮酒更是普遍嗜好,男子早晚两餐多喜饮酒少许,遇有节庆宴会,必痛饮尽醉而后快,且饮酒不限于吃饭时,凡跳舞、唱歌、游乐,必皆以酒随身,边饮边歌舞,所饮之酒是家庭自酿,傣族男子皆善酿酒,全用谷米酿制,一般度数不高,味香甜,也有度数较高的,如西双版纳迦旋寨出产的一种糯米酒,酒精成分在60度以上,酒味香醇,倾入杯中,能起泡沫,久久不散,称为堆花酒,远近驰名,被誉为“十二版纳”之佳酿。  

傣族喝酒习俗之祝酒歌  

(1)月光啊下面的凤尾竹哟,轻柔啊美丽像绿色的雾哟,竹楼里的好姑娘,光彩夺目像夜明珠,听啊多少深情的葫芦笙,对你倾诉着心中的爱慕,哎喂——哎喂。  

(2)三伏天下雨哟,雷对雷,朱仙镇交战哟,锤对锤,今儿晚上哟,咱们杯对杯!舒心的酒,千杯不醉,知心的话,万言不赘,今儿晚上啊,咱这是瑞雪丰年祝捷的会!酗酒作乐的是浪荡鬼,醉酒哭天的是窝囊废,饮酒赞前程的是咱们社会主义新人这一辈!财主醉了,因为心黑,衙役醉了,因为受贿,咱们就是醉了,也是因为生活的酒太浓太美!山中的老虎呀,美在背,树上的百灵呀,美在嘴,咱们林区的工人啊,美在内。斟满酒,高举杯!一杯酒,开心扉,豪情,美酒,自古长相随。

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