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酒水天下事

低度酱酒在未来有发展空间吗?

说到低度白酒,浓香和清香似乎更容易让人产生联想。上世纪80年代前后,鲁酒的低度浓香就开始风靡全国,到90年代更是畅销大江南北。江苏方面,40.8度产品已广为市场接受,即便是定位于超高端的名酒新品,也配置了40.8度款。川酒方面的低度化步子也越迈越大,一方面是集合各名酒企业合力,研究推广低度白酒,一方面是低度浓香产品的比重被持续加大。  

过去10年,清香白酒的低度化也收获了越来越高的接受度。酒度43度、定位为新一代绵柔型二锅头的新品快速增长,赢得了巨大的市场份额。几个传统的清香型爆款大单品,都在逐渐向低度化转型。  

白酒  

相比之下,在很多人印象中,酱香型白酒与53度之间划上了天然的等号,甚至酱酒与高度之间有着天然的连结。或许也正是因为53度茅台酒深入人心,在消费者心目中造成了对53度酱酒的深深情结。  

从产品供应层面看,过去很多年,飞天茅台家族中一直配有43度产品。同时,茅台迎宾酒作为茅台酱香酒家族的主力产品之一,也在“编制”上便配有43度产品。  

五粮液15酱酒

五粮液15酱酒

不仅如此,2018年茅台方面还推出了低度化新品。今年9月10日,专攻43度的喜宴茅台正式亮相。  

在喜宴茅台上市发布会上,茅台集团总工程师王莉表示,喜宴茅台酒与53度贵州茅台酒同出一脉,最大程度保留了酒体的醇厚感,也赋予了酒体柔和感。王莉将53度茅台酒形容为阳刚之美,喜宴茅台则是平和之美。  

从市场接受度来看,在专业用户活跃度很高的百度贴吧“酱香白酒吧”,便有一个帖子专门讨论43度、53度两种飞天茅台酒的口感区别。吧友回复中,有人坚持认为53度口感明显要好,但很多人认为,43度茅台酒喝起来同样舒适,在香气、协调性方面表现优秀,特别是适应性很广泛。

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