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番茄汁能解酒吗?

番茄,在台湾、香港、澳门、新加坡、马来西亚的常用俗写为蕃茄,在中国大陆的俗称为西红柿或番茄,是茄科番茄属的一种植物。番茄原产于中美洲和南美洲,现作为食用水果已被全球性广泛种植,同时具医疗效用,是茄科开花植物的模型生物之一。

番茄汁能解酒吗?  

很多人都知道番茄汁具有很高的营养价值,但并不知道番茄汁还能解酒!这已经被研究人员通过实验证实了。研究人员通过动物实验研究了番茄汁的解酒功效,测定了服用番茄汁前后小白鼠翻正反射消失和恢复时间、血清乙醇浓度及小鼠肝胃细胞匀浆中乙醇脱氢酶的活力变化,结果显示,番茄汁可以缓解醉酒症状,如酒后头晕、烦躁等,还能通过升高肝和胃组织的乙醇脱氢酶活性,促进乙醇代谢,降低血清乙醇浓度,从而起到解酒的作用。  

此外,番茄汁最好在喝酒前饮用,这样番茄汁还能起到很好的缓冲、稀释作用,降低酒精的吸收速度,减轻酒精对于我们胃部的刺激。  

番茄汁

番茄汁

番茄汁解酒原理  

专家指出,喝酒的时候由于酒精利尿,很容易因排尿频繁导致人脱水,这也是人饮酒后头疼、头晕的原因。想要进行预防,喝酒的时候注意喝水非常重要。尤其是当喝威士忌或白酒这种酒精浓度高的酒时,血液中酒精浓度很容易快速升高,肝脏负担增大,因此饮酒的同时喝水是必不可少的。  

想要简单判断自己是否处于缺水状态,只要上厕所的时候观察小便的颜色就好了。如果处于脱水状态,小便的颜色会加深,此时应当有意识地补充水分。当喝酒时小便颜色也能保持在透明的浅黄色状态,就说明身体的水分状态较好。  

根据最近的研究发现,饮酒时一同饮用西红柿汁更能促进酒精代谢。在一项同时饮用100毫升烧酒、480毫升西红柿汁的对比实验中发现,喝西红柿汁的小组不仅血液中的酒精浓度较低,血中酒精浓度降低的速度也更快。  

这是因为西红柿中含有的葡萄糖、果糖等糖类和丙氨酸、谷氨酰胺等氨基酸能够激活酒精分解酶的活性,尽管详细机制目前仍不明确。

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