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酒水天下事

酿酒用的的葡萄打农药吗?

农药,根据美国环保署的定义,是指任何能够预防、摧毁、驱逐或减轻害虫的物质或混合物。害虫通常指与人类竞争食物,破坏财产,散播疾病或造成困扰的生命体,包括昆虫、植物病原体、杂草、软体动物、鸟类、哺乳类、鱼类、线虫类及微生物。许多农药对人体是有毒的。

农药对于农民伯伯来说是抗虫、抗病小能手。那么酿酒的葡萄打农药吗?  

基本上不打农药。  

降雨量多,环境就潮湿,植物就会滋生蚜虫,就会得病,此时就需要打药。  

宁夏一年的降雨量也就一尺,说夸张一点,还没人家南方两天下的雨多,一年的蒸发量有九尺。因此这里要是没有黄河水浇灌,连草都不长,就是戈壁滩,还种葡萄树?  

宁夏这么干燥,葡萄没病当然不打药了。  

宁夏还有个特点,就是一场西北风,从春挂到东。  

一旦下雨了,地面湿气就会上升,这时候西北风吹过葡萄园,带走地面湿气。  

我们看到的宁夏葡萄树全部南北向种植,距离地面有40厘米左右的空白地带,就是为了更好的风吹日晒。  

葡萄品种-夏多内

葡萄品种-夏多内

万一这里真要是下了很大的雨,那么技术人员就会更加认真的监控、预测,需要时就用石硫合剂预防病虫害。  

石硫合剂是用生石灰、硫磺和水熬制出来的,属于有机农药,无残留。  

当然这样还解决不了问题的话,那么就可能喷洒波尔多液预防。  

所以,这里葡萄打药也是防病,而不是治病。这是特别重要的理念。  

宁夏葡萄的用药也成为这个产区葡萄酒迅速崛起的理由之一。当然,降雨量多的地方就很羡慕这点。  

另外,全世界一般都会遵从一个默认的行规,葡萄采摘前一个月,不打农药,目的还不是为了做好酒。

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