看尽
酒水天下事

什么类型的酒偏爱用蜡封?

蜡通常在狭义上是指脂肪酸、一价或二价的脂醇和熔点较高的油状物质;广义上通常是指具有某些类似性状的油脂等物质。在不同的场合下对于『蜡』的定义也有所区别。但在广义上,蜡通常是在指植物、动物或者矿物等所产生的某种常温下为固体、加热后容易液化或者气化、容易燃烧、不溶于水、具有一定的润滑作用的物质。

(1)葡萄酒  

蜡封葡萄酒虽然不常见,但还是有不少生产商采用这种封瓶方式。当然,有的酒庄并不一定每一年都使用,例如1787年的拉菲(ChateauLafiteRothschild)就曾采用过蜡封方式。其它采用蜡封的葡萄酒还有来自罗讷河谷(RhoneValley)的莎普蒂尔香亭干红(M.ChapoutierLePavillonErmitage)以及神之水滴中来自波尔多(Bordeaux)的勒庞(ChateaulePuy)等。蜡封葡萄酒并不是旧世界的专利,智利葡萄酒以及部分国产酒等也开始采用蜡封方式。  

蜡封红酒

蜡封红酒

(2)威士忌  

威士忌采用蜡封方式也已经有数百年的历史了,其中最典型的代表要数来自美国的波本威士忌美格(Maker’sMark),从图中可以看到,有的还进行了多重蜡封。现在,这种蜡封方式俨然已经成为了美格威士忌的标志。由于美格采用纯手工蜡封,每瓶威士忌都不完全相同,可谓是具个性。  

(3)朗姆酒和啤酒等   

一家来自英格兰的酒类营销商就曾发布过一款叫做Rumbullion的蜡封式朗姆酒(如图);此外,为了让啤酒更好地保持鲜味,少数啤酒生产商也会采用蜡封方式。

赞(0) 打赏
未经允许不得转载:酒事春秋 » 什么类型的酒偏爱用蜡封?
分享到: 更多 (0)

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

酒事春秋,酒文化大全!

商务合作联系我们