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金箔酒是什么酒?

金箔是一种黄金制品,通过锤打,使黄金变为极薄的薄片,常用于贴金。金箔有不同的纯度,常见的是22k金,含金量为91%,24k金为纯金。也有银色的金箔,含金量约为50%。将金箔贴在物体表面称为贴金,传统的贴金要用手来完成,已经传承了数百年。

金箔酒,听起来名字就够霸气,顾名思义,金箔酒就是允许金箔作为食品添加剂而制成的白酒,最大使用量为每公斤0.02克。在生产工艺上,将纯度为99.99%纯金以物理方式将其汽化,使其均匀分散成小分子,再将这些小金分子重新堆栈排列以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。虽然酒中加入黄金看似金贵,但是很多问题也被人们热论起来。  

酒中加入黄金是否获批呢?  

国家卫计委网站发布《征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》,里面说,根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》,拟批准金箔为食品添加剂新品种,允许在白酒中添加纯度为99.99%的金箔(金粉或微小薄片)。  

金箔酒会不会对身体有危害呢?  

添加剂的主要作用是防腐、保鲜、提升食品的色、香、味,而金箔完全没有这些作用。另外,如果从营养学角度讲,金箔由黄金制成,属于重金属。尽管人体需要很多微量元素,但目前还没有研究发现人体需要金。即使需要,也是极其微量的,没有必要从金箔酒中获取。  

正常情况下,人体胃酸的pH值是2,属于强酸,但并不能溶解金箔,能溶解金子的只有王水(由浓盐酸与浓硝酸组成的混合物)。也就是说,喝下去的金箔,并不能被人体吸收,基本上属于吃多少拉多少。  

所以金箔纯粹是为了点缀,虽身体没有好处也没什么坏处。  

金箔酒

金箔酒

加了黄金的酒价格贵吗?  

金箔酒被市场定义为高档酒,标价近4000元人民币,但是有黄金生产商透露,按现时制金工艺,500毫克的24K金能打造成面积相当于100元钞票大小的金箔。以目前金价200多元人民币计算,一瓶金箔白酒的金箔原料成本仅需2元,意味这些“高档酒”的售价与成本相差极大。  

为何酒企要在酒中加入金箔?  

白酒销售专家肖竹青介绍,早在上世纪九十年代,武汉黄鹤楼就推出过金箔酒。后来,陆续又有一些地方品牌推出过金箔酒,甚至还有厂家推出加玉石的白酒,但这些都是营销手段,搞个噱头,增加价值感,目的就是为了卖高价。  

五粮液最大经销商银基集团相关负责人分析,提出这样的申请应该来自三线酒企和一些地方小酒厂,因在其他方面无法与名酒厂竞争,只能另辟蹊径,寻找炒作的卖点。  

贵州五星茅台酒业表示,国内大型的白酒生产厂家一般不会生产加金箔的白酒,“但有的小厂家生产金箔酒可能是为了噱头,并可以以此为由提高白酒价格。”  

如果金箔酒对身体有好处,那高价购买它就无可厚非了,但是金箔酒不仅对身体没有好处,也没有什么实质性的意义,还卖那么高的价格,似乎只有重“面子”的人才会购买吧!

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