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赖茅酒怎么样

赖茅酒属于酱香型白酒,其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长。深受消费者的喜爱,那么关于赖茅酒你了解多少,小编今天就为您详细介绍下赖茅酒。

赖茅酒的优势

1、赖茅酒窖藏时间长

赖茅酒由于酵藏时间长相对来说,易挥发物质少,所以对人体的刺激小,有利健康。赖茅酒中易挥发物质少,不易挥发物质多,对人的刺激小,不上头,不辣喉,不烧心。

2、赖茅酒的酸度高。

赖茅酒有酸、甜、苦、辣、涩五种味道。赖酒的酸度是其他酒的3至4倍。赖茅酒的酸成分,主要又是以乙酸
和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食醋有利健康,道教、佛教也很重视酸的养身功能。、

3、赖茅酒的酚类化合物多。

有专家指出,干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能,是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。赖茅酒中的酚类化合物是其他白酒的3至4倍,可见赖茅酒和干红葡萄酒有异曲同工之妙。

4、赖茅酒的酒精浓度科学合理。

赖茅酒的酒精浓度53%(V/V)左右,而其他名优白酒的传统酒精浓度在60%(V/V)左右,有的高达65%(V/V),根据科学测定,酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。有个经典试验,用53.94毫升纯酒精加上49.83毫升水,结果总容积不是l03.77毫升,而是100毫升。再加上赖茅酒还要经过长期贮存,所以缔合更加牢固。实践证明,赖茅酒的电导率随着贮存时间的增加而增加,这充分证明,随着贮存时间的增长,游离的酒精分子越来越少,对身体的刺激也越来越小,有利健康是可想而知的。所以喝酒时感到不辣喉,醇和回甜。

5、赖茅酒是天然发酵产品

赖茅酒工艺非常科学合理,其产品完全用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒,精心勾兑而成,香味成分及相互间的配比很科学合理,使赖茅酒形成了独特的风格。国内外分析水平尚不能达到检测出赖茅酒所有成分的水平,因此不像有些名优白酒找到了某种物质为其主体香(赖茅根本不存在像其他酒一样的一种香味物质是其主体香)。找到了主体香,这既是科学的进步,同时也带来了一个问题,即主体香不够时可添加非发酵的香味物质,所以相应的香料厂、调酒液厂应运而生,这对赖茅酒来说是绝对不可能的,赖茅酒不添加任何香气香味物质!

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