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鸭溪窖酒怎么样

鸭溪窖酒以优质的高粱为原料,加上适量的糯谷、小麦在中温下制成大曲作糖化发酵剂,采用肥泥窖作糖化发酵池,万年糟酿制,多次发酵多次蒸馏,把蒸馏出的酒量质贮存,分期窖藏,然后精心勾兑而成。品质上乘,深受消费者的喜爱,那么鸭溪窖酒怎么样?今天小编为大家介绍下鸭溪窖酒特点鸭溪窖酒酿造工艺以及鸭溪窖酒荣誉

鸭溪窖酒特点

鸭溪窖酒产于黔北四大名镇之一的贵州遵义市西南约40公里的鸭溪镇,因地而得名。独特的地理环境和气候条件,加上传统的生产工艺,造就了鸭溪窖酒“喝不上头、醉不口干”的典型特点及”浓头酱尾“独特风格,具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴,余味悠长的独特风格,它虽为浓香型白酒,但却有浓香入口、酱香回味的特点,有浓头酱尾
,酒中美人之称, 早在民国时期就名噪黔北,尤以其前身”雷泉大曲“、”荣华窖酒“最为驰名。

鸭溪窖酒制作工艺

鸭溪窖酒沿袭鸭溪窖独特传统工艺-慢工出酒。以优质的高粱为原料,加上适量的糯谷、小麦在中温下制成大曲作糖化发酵剂,采用肥泥窖作糖化发酵池,万年糟酿制,入窖淀粉浓度高、酸度高、续糟、回糟、回酒、翻沙的组合发酵工艺。多次发酵多次蒸馏,把蒸馏出的酒量质贮存,分期窖藏,然后精心勾兑而成。发酵周期长,母糟发酵期不低于60天,回糟发酵120天左右,双轮底发酵180天左右。

鸭溪窖酒荣誉

1979年-1983年 贵州省优良产品证书——贵州省人民政府、贵州省经信委

1986年第四届贵州名酒——贵州省轻工厅1988年 优质出口产品奖——国家轻工部

1988年贵州省名牌产品——贵州省经济委员会,省质量监督局

1988年轻工出口创汇先进企业——国家轻工部

1989年国家二级企业——国家轻工部1989年 普罗夫迪夫国际金奖1992年 “鸭溪”牌著名商标——贵州省工商管理局1992年
消费者信得过优质酒——中国保护消费者基金会

1992-1993年100家最大饮料制造企业——国家统计局

1993年中国驰名白酒精品——中国优质白酒精品推荐委员会

1994年贵州工业百强企业——贵州省经济委员会

1994年中国500家最佳经济效益工业企业行业第30名——国务院发展研究中心

1994年中国行业一百强——国家统计局;1995年中国明星企业——国家统计局、中国技术进步评价中心

1998年 贵州消费者协会推荐产品——贵州省消费者协会;2003年ISO9001-2000质量认证——北京中大华远认证中心

2005年中国白酒质量优秀产品——中国食品工业协会白酒专业委员会。

以上就是为大家详细介绍的鸭溪窖酒特点、酿造工艺、荣誉等,希望对大家有所帮助。

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