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白酒和烈酒的区别

白酒和烈酒是两个经常互相交换的词,人们常说这两项是一样的,但它们肯定不是。在20世纪20年代初,所有的烈酒都意味着白酒。然而,在这个时代,这两个词被赋予了不同的含义,尤其是为了给人们提供饮料的调酒师,减少了为顾客提供错误饮料的机会。由于很多东西都在以自己的方式发展,他们简单地把它们分为两类:白酒和烈酒。

白酒是指任何未经酿造的酒精蒸馏酒,追溯到1225年,它的意思就是“液体”。人们用它来形容一种令人陶醉的酒精饮料,它基本上是一种含有乙醇的酒精饮料。它是通过发酵谷物、水果或蔬菜而产生的。

与烈酒相比,白酒要甜得多,这主要是因为它添加了香料和甜味。此外,白酒的酒精含量比葡萄酒和啤酒高,这主要是因为它在蒸馏或复合过程中的浓缩性。通常情况下,为了补充它们的基本成分,会添加额外的果汁和口味来增加口感,这些口味可以是水果、甘蔗或土豆。葡萄酒和啤酒不被认为是蒸馏酒,但它们也不是烈性酒。

另一方面,烈性酒是一种特殊的烈酒,具有特殊的风味。“酒精”一词指的是一种蒸馏饮料,不添加糖,酒精含量至少为20%。蒸馏酒精的过程叫做发酵,最受欢迎的烈酒有白兰地、杜松子酒、朗姆酒、龙舌兰酒、伏特加和威士忌。烈性酒是将酒精浓缩在发酵液中,蒸馏使之变得更甜或有味道。通常,酒精的浓度在37%和43%之间。起初,白酒并不甜,但当它们经过发酵后,味道逐渐形成。但与白酒相比,烈酒不那么甜。

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