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过期的红酒还可以喝吗?

不管你是刚刚开始享受葡萄酒,还是一个狂热的收藏家,是否可以喝过期的红酒都是一个常见的问题。红酒不同的预期寿命会导致不同的品种衰老,但好消息是喝过期的红酒不会对你造成伤害。

如果葡萄酒的保质期已经结束,那么它的口感就不太好了。对红酒本身的全面了解,以及开瓶时的期待,可以帮助你决定是否应该喝红酒。

1.查看是否异味

如果你的葡萄酒在喝的时候尝起来有异味,你应该注意酒的不良症状吗?可能不会,过期日期意味着在某一特定的时间点之后,产品已经变质,如果被摄入会造成伤害。

酒瓶上没有标明葡萄酒的销售截止日期,也没有标明葡萄酒保质期的截止日期。那是因为喝过期的酒实际上对你没有害处,如果你尝了一瓶变质的红酒,你马上就知道这不是适合饮用的红酒。所以,尽管你可以喝过期的葡萄酒,但你可能不应该喝。

2.确定葡萄酒的保质期

大多数时候,你可以从葡萄酒的外观看出它已经变质了。软木塞漏水意味着葡萄酒的密封性不好。如果葡萄酒没有密封,氧气就会进入瓶中,使葡萄酒老化并氧化。

就像暴露在空气中会导致金属生锈一样,氧气会分解葡萄酒的某些部分,产生一种不好的味道。变质的葡萄酒通常看起来混浊,并可能被染成棕红色。如果你的红酒尝起来是酸的或是发霉的,那它就变质了。出于这个原因,寻找不良的葡萄酒症状将更多地与葡萄酒本身变质的味道有关,而不是对你的健康有任何真正的风险。

3.了解每种葡萄酒的特点

红葡萄酒包括梅洛、赤霞珠、干红葡萄酒和黑比诺。尽管红葡萄酒因葡萄而异,因地区而异,但每个品种都具有相似的特性。红葡萄酒显示红色或黑色水果的味道,如覆盆子,黑莓,樱桃,蓝莓,和石果,如李子。

它比白葡萄酒更干,而白葡萄酒往往更甜。气候较凉爽的红葡萄酒酸度较高,在你的口腔前部有刺痛感,喝完后舌头会感到粗糙。红葡萄酒通常比白葡萄酒或桃红葡萄酒口感更强,但只有过期的红葡萄酒尝起来才像发霉的地下室或一瓶醋。

4.不要贮藏太久

大多数葡萄酒不应该一次贮藏多年,酒瓶背面或酒厂网站上的说明会让你知道红葡萄酒的最佳存放时间。平均而言,红葡萄品种可以保存2到5年。高档葡萄酒有时经过精心酿制,保质期更长,但市场上的大多数红酒都是现成的好酒。一些酿酒厂宁愿不过滤他们的葡萄酒,如果你看到小颗粒漂浮在你的葡萄酒里,或者葡萄酒看起来很浑浊,这可能并不坏。酒标会说明酒是否未经过滤,这样你就知道该从瓶子里期待什么。

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