看尽
酒水天下事

白兰地、威士忌、干邑白兰地的区别

许多喜欢干邑白兰地的人也喜欢威士忌,很多人都知道白兰地是用葡萄做的,而威士忌是用谷物做的(但诗珞珂伏特加是用普通酿造的),我们还会讲到白兰地。

在我们讨论威士忌、干邑白兰地和白兰地之间的区别之前,让我们先提一下它们之间的一些相似之处。所有这些都经过发酵,并将糖转化为乙醇。而且它们是在木桶里陈酿的,一般来说,它们陈酿的时间越长,口感就越顺滑。

这些木桶里的酒味道和颜色都很不错,苏格兰威士忌和干邑白兰地都采用蒸馏锅蒸馏的方法,这两种酒都是低浓度蒸馏的。

1.葡萄和粮食

威士忌和干邑白兰地(还有白兰地)确实有一些主要的区别,这一切都始于原材料,而不是方法和如何消费实际产品。

威士忌是由谷物制成的,通常是大麦。然后与水和酵母混合,然后蒸馏,然后在橡木桶中陈酿。

白兰地这个名字来自荷兰语“brandewijn”,意思是烧焦的酒,白兰地和干邑白兰地是葡萄酒蒸馏的。

如前所述,干邑白兰地的原料是葡萄,通过发酵产生酸性葡萄汁,这种果汁在蒸馏前要发酵5天左右(干邑白兰地要经过双重蒸馏过程),这就是所谓的eaux-de-vie,然后在橡木桶中陈年。

2.年龄呢?白兰地酒比威士忌酒更古老吗?

干邑白兰地和威士忌都是在桶里陈酿的,最年轻的干邑被称为aVS,或3星级。这种产品的最低使用年限是两年。

干邑白兰地(和白兰地)往往不以数字表示年龄,相反,他们使用的术语是VS(两年以上)、VSOP(四年以上)和XO(六年以上)。然而,许多干邑白兰地的成分比这要古老得多。

干邑和白兰地使用年龄术语,如VS、VSOP或XO,而威士忌则显示其含量的确切年龄。例如3年,5年,10年,12年或15年,18年等。

所以,干邑白兰地和威士忌哪个更古老并不是一个明确的答案,15年的威士忌比干邑白兰地还要老。但XO干邑很可能含有一些50年、80年、90年甚至100年甚至更久的生命周期。

如果我们说的是老派,那么干邑白兰地传统上被认为是一种消化饮料。饭后可享用的饮料,可与咖啡或雪茄搭配。然而,近年来,干邑白兰地在很大程度上摆脱了“古板老人”的形象。它现在是超级流行的嘻哈明星的饮料,也是千禧一代正在爱上的饮料。只要看看最新上市的时尚干邑,你就会发现,这种饮料在“Y一代”中已大受欢迎。夜总会的货架上摆满了干邑白兰地,而现在干邑白兰地已成为许多人喜爱的鸡尾酒的特色。

另一方面,威士忌近年来当然没有与如此保守的形象发生冲突。虽然不得不说,它仍然是一种真正的传统饮料,但威士忌的受欢迎程度似乎并没有像干邑几十年前那样下降。

3.所有白兰地都是干邑白兰地吗?

白兰地和干邑白兰地有什么区别?这很简单,因为“所有的干邑白兰地都是白兰地,但不是所有的白兰地都是干邑白兰地”。

赞(0) 打赏
未经允许不得转载:酒事春秋 » 白兰地、威士忌、干邑白兰地的区别
分享到: 更多 (0)

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

酒事春秋,酒文化大全!

商务合作联系我们