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干邑和白兰地的区别

这是一个被问过很多次的问题,干邑白兰地和白兰地有什么不同?这里有一个简单的解释,很容易理解为什么这两者是不同的。

是干邑还是白兰地?

首先要明白的是:“所有干邑白兰地都是白兰地,但并非所有白兰地都是干邑白兰地,”或者说,干邑白兰地是一种特殊的白兰地。

那么干邑和白兰地有什么不同呢?这可以归结为很多方面,如下:

1.干邑只能用生长在严格限定的法国干邑地区的葡萄酿制而成。

2.它必须由特定葡萄的汁液制成,最常见的是Ugni Blanc和Folle Blanche。

3.要成为合格的干邑,整个饮料的创作必须遵循非常严格的生产方法,这些都受到法国法律的严格管制。

4.干邑白兰地在铜制蒸馏器中蒸馏两次,然后在法国橡木桶中陈酿。

5.干邑必须至少陈酿两年半。

因此,尽管干邑白兰地是一种白兰地,换句话说,它是一种由发酵果汁制成的蒸馏酒,但它与其他由葡萄制成的白兰地不同之处在于,它有严格的规则,规定葡萄必须在哪里种植,以及如何生产这种酒。

6.有很多不同的白兰地

白兰地有很多种,你可能听说过Armagnac,它与干邑有很多相似之处。它也是在法国制造的,Armagnac与干邑不同,它是单一蒸馏的,往往比干邑更具乡村气息。它不像干邑那样广为人知,也不像干邑那样分布广泛,也没有像干邑那样在世界其他地区大力推广。

值得一提的是,同样产自法国的(Calvados)饮料也是值得推荐的。一如既往,这款白兰地产于法国北部的卡尔瓦多斯地区,但它是用苹果酿造的。

7.干邑的名称受到保护,而且理由充分

正如我们已经提到的,干邑只有在某些非常严格的规则下才能被称为干邑。这个名字本身就增添了某种奢侈的气息,就像任何被认为是“昂贵”的东西一样,因此有很多人试图利用这个名字赚钱。

例如,亚美尼亚就是另一个国家(一些)公司试图将白兰地冒充干邑白兰地的典型案例,但是BNIC(国家跨专业干邑白兰地局)很快就制止了这种行为。事实上,亚美尼亚白兰地完全可以凭借自身的优势销售,而不需要窃取干邑的身份。

总结干邑和白兰地的不同之处

干邑只能在法国生产,而且是在严格限定的干邑产区。生产商必须遵循由法国法律监管的极其严格的流程。

干邑酒在别的地方是做不到的,因此,没有俄罗斯干邑,没有美国干邑,也没有亚美尼亚干邑。换句话说,只有法国干邑,源自干邑。

干邑白兰地和白兰地,其实一点也不复杂。所有的干邑白兰地都是白兰地,但不是所有的白兰地都是干邑白兰地。

干邑白兰地是独一无二的,虽然其他人可能会模仿,但他们永远无法复制,这就是为什么来自法国这个小地区的白兰地如此特别。而且,我们不得不说,但愿这种情况长期持续下去。

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