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威士忌有保质期吗?

许多鉴赏家的酒吧里有许多威士忌酒瓶,威士忌的保质期取决于瓶子是开着的还是没开过的。

如何储存未开封的威士忌?

威士忌是直立存放的,然而,与葡萄酒不同的是,未开封的瓶装威士忌在储存期间并没有变得更好(或更糟)。威士忌只有在桶中与橡木接触时才会成熟,瓶子必须直立存放,因为软木塞不像葡萄酒软木塞那么紧。威士忌软木塞有多种用途,而葡萄酒软木塞是一次性的。

威士忌不能直接暴露在阳光下,因为紫外线会随着时间的推移使色素褪色。酒柜或包装可以防止威士忌被光线照射,这样就有可能把威士忌存放10年以上。然而,由于少量的液体通过软木塞蒸发,随着时间的推移,威士忌的酒精含量和液体容量水平会下降。你可以用毡笔在瓶身的背面做上记号,来监测瓶身的液位。

如果你是一个收藏家,想要把威士忌储存更长的时间,你就得多花些心思。首先,温度应该低于室温。温度越低,威士忌蒸发得越少。在软木塞上再加一顶帽子也有帮助,但要注意帽子不要弄脏或损坏原来的软木塞。这将降低瓶子的价值,就像封蜡一样。

带有螺旋盖的瓶子必须定期用手重新拧紧,因为它们总是自己松开,这导致蒸发增加。

当你把瓶子存放在地下室时,你也应该保护它们不受潮。在潮湿的地下室里,标签很容易发霉。一个薄塑料袋是装威士忌的理想选择,但是要小心塑料袋中不得含有任何塑化剂或其他化学物质。他们可以漂白标签,并通过软木塞影响瓶子的内容物。

开过的威士忌是如何改变它的口味的?

打开的威士忌表现不同味道的变化,然而,它需要的时间比葡萄酒要长得多,而葡萄酒必须在几天内喝完。开瓶威士忌的保质期在6个月到2年之间,在这段时间里瓶子里发生了什么?

首先酒精蒸发,威士忌的味道变得更顺滑。此外,瓶子里的空气含有活性气体,这些气体与威士忌的香味物质缓慢反应。味道的变化是无法预测的,有时它会变得更好,但也常常更糟。

为了防止这些变化,把威士忌装进一个小瓶子里,减少与空气的接触。但是请不要用醒酒器,据我们所知,没有任何高品质的醒酒器能在较长时间内保持真正的紧绷状态,换瓶器必须有塑料密封或磨砂玻璃接头。

然而,最好不要打开太多的威士忌酒瓶,并请在几个月之内喝完那些打开过的威士忌。

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