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啤酒的种类有哪些?十种不同类型的啤酒

啤酒是用麦芽谷物(可能包括大麦,小麦,黑麦,玉米或大米),啤酒花和通过添加酵母发酵的水制成的饮料。酵母吃糖,分裂(然后繁殖),产生二氧化碳和乙醇(酒精)。

酒精含量范围从2%酒精量(ABV)到高达15%ABV的大麦酒。啤酒实际上是一种非常复杂的饮料,可以带来数以千计的解释。对于我们大多数人来说,尝试对啤酒进行分类有时会很困难,本文给大家介绍十种不同类型的啤酒。

啤酒

啤酒

1.麦芽啤酒

麦芽啤酒可能是最著名的一种啤酒,由麦芽酿造,有许多不同的品种(淡色、棕色、奶油等)和口味。例如Newcastle Brown Ale、Sierra Nevada Pale Ale、Bass Ale、Red Tail Amber Ale等。

2.拉格啤酒

拉格啤酒的口味和颜色都趋向于淡一点,它们明显含有更多的碳酸,这常常给它们一种起泡的感觉。例如:科罗娜、Fosters、札幌、Perroni、百威等(深色窖藏啤酒)。

3.皮尔森啤酒

皮尔森啤酒是啤酒家族中轻盈清爽的标志,其特点是清爽的酒体、明快的色泽和在炎热的夏日里极佳的饮用性。例如:Becks、Prima Pils、Harpoon Pilsner、Bitburger、St. Pauli Girl和Spaten Pils。

4.黑啤

就像它的名字一样,黑啤很浓,颜色深,味道浓郁,但并不一定含有很高的酒精含量。例子:吉尼斯黑啤酒、燕麦黑啤酒等。

5.波特啤酒

与黑啤类似,波特啤酒也很美味。例如:Fuller’s London Porter, Duck-Rabbit Porter, People’s Porter, Founders Porter, Deschutes Black Butte Porter等。

6.博克啤酒

博克啤酒有很多,属于lager家族,但通常更强壮、更甜。轻跳,现代派生是一个较轻的衍生其黑暗的祖先表兄。例如:Sam Adams Winter Lager, Anchor Bock Beer, Great Lakes Rockefeller Bock, Einbecker Ur-Bock Dunkel等。

7.德式小麦啤酒

Weissbier,尤其是hefeweizens,是一种受欢迎的巴伐利亚风格的白啤酒,以其甜味而闻名。这是通过使用麦芽小麦而不是大麦来实现的,可以酿造出非常浓的啤酒。例如:Blue Moon, Hoegaarden, Shock Top, Boulevard Unfiltered Wheat, and Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub。

8.拉比克啤酒

尽管相对不为人所知,拉比克啤酒却因其独特的自然发酵方法而深受鉴赏家的喜爱,比利时人使用这种方法使拉比克啤酒具有一种干爽的、苹果汁般的口感和强烈的冲劲。例如:Lindemans Framboise、Cantillon Rose De Gambrinus和Drie Fonteinen Schaerbeekse Kriek。

9.科隆啤酒

科隆啤酒之所以能成为一种独特的啤酒类型,仅仅是因为它的酿造方法受到严格的定义和规范(在低温下进行热发酵和陈酿),尽管它可能属于拉格啤酒家族。科隆啤酒是苍白,清晰和啤酒花,是最欣赏德国啤酒纯粹主义者。最初只在德国科隆酿造,一些美国啤酒厂和自制啤酒吧已经开始创造他们自己的品种。例如:Sunner Kolsch、Gaffel Kolsch、Harpoon等。

10.麦芽酒

麦芽酒可能看起来是一个可疑的入口,但它之所以能赢得一席之地,是因为它不太受欢迎,而且它根本不是一种酒,而是一种窖藏啤酒……尽管事实并非如此。例子:Steel Reserve, Olde English, Country Club, Mickey’s, Colt 45, St. Ides, and King Cobra等。

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